Hierro y cáncer de colon

Relación entre el consumo de hierro en exceso y la aparición de cáncer colorrectal

Monografía que como parte del curso de Seminario de Investigación Académica 2 presenta la alumna:

Jessie Valencia Tomás

Noviembre del 2009

RESUMEN

El tema en que se ha basado nuestra investigación ha sido el efecto de la ingesta de altas cantidades de hierro dietario o por suplementos en el riesgode aparición de cáncer colorrectal. La hipótesis que se quiso demostrar es que esta asociación sí existe y ocurre debido a su efecto en el control celular, al poder catalizador de reacciones oxidativas, y a su exposición en el lumen junto a cantidades elevadas de grasa y productos del metabolismo proteico.
En la primera parte nos dedicamos a explicar los conceptos previos necesarios para lacomprensión de los principales argumentos que defienden la asociación entre un alto consumo de hierro en la aparición de cáncer colorrectal (CCR), entre estos se encuentran el metabolismo y clasificación del hierro, así como el proceso de carcinogénesis y los principales tipos de cáncer. La segunda parte del trabajo sintetizó los principales argumentos que apoyan el efecto de una alta ingesta de hierroen la aparición de CCR y evaluó aquellos estudios que contradicen dicha afirmación.
Al finalizar el trabajo se llegó a la conclusión de que la ingesta de altas cantidades de hierro (mediante alimentos o suplementos) sí aumenta el riesgo de cáncer colorrectal debido a sus efectos sobre el ciclo celular, a su participación en procesos celulares que incrementan la producción de radicales libres y ala compañía de sustancias que potencian el daño oxidativo (grasas y productos de la pirolisis), dicha relación causal ha sido confirmada mediante estudios epidemiológicos que encuentran en el hierro una de las principales causas de este tipo de cáncer.

ÍNDICE

Introducción IV
1. Hierro y cáncer: principales conceptos y procesos involucrados 6
1.1 Hierro: generalidades 61.1.1 Clasificación: hierro hemínico y hierro no hemínico 6
1.1.2 Metabolismo del hierro 7
1.2 Cáncer: generalidades 9
1.2.1 Proceso de carcinogénesis 9
1.2.1.1 Origen: proto-oncogenes y oncogenes 10
1.2.1.2 Metástasis 11
1.2.1.3 Angiogénesis 11
1.2.1.4 Apoptosis 121.2.2 Tipos de cáncer 13
1.2.2.1 Cáncer colorrectal 14
2. Evidencia moleculares y de comportamiento tumoral que apoyan el efecto
del consumo de hierro en el aumento de riesgo de cáncer colorrectal 15
2.1 Rol del hierro en el aumento del riesgo de cáncer colorrectal a nivel
molecular 15
2.1.1 Hipermetilaciónde las islas CpG 15
2.1.2 Hierro y control del ciclo celular 16
2.2 Comportamiento tumoral como resultado de la alta ingesta de hierro 17
2.2.1 Radicales libres: principales responsables del desarrollo de
cáncer tumoral 17
2.2.2 Participación de lípidos en el proceso de peroxidaciónlipídica 18
2.2.3 Efecto del consumo de carne en la aparición de cáncer
colorrectal 19
2.3 Principales argumentos que contradicen el efecto del alto consumo
de hierro en el aumento de riesgo de cáncer colorrectal 20
Conclusiones 23
Biobliografía 26INTRODUCCIÓN

En nuestro país la prevalencia de personas con anemia, en especial mujeres y niños, es elevada, el 30% de mujeres en edad fértil y el 50% de niños menores de 5 años sufren de esta enfermedad.[1] Como medida de salud pública frente a este problema se entregan suplementos de hierro en muchos centros de salud y se recomienda a las madres una dieta alta en este nutriente. De esta...