higiene

Aplicación de técnicas y/o métodos de higiene en el área y equipo de operación del servicio de bebidas.
* Deontología profesional.
* Higiene profesional:
La higiene personal delcamareroy de su ropa es el primer deber hacia el cliente, al cual el más mínimo olor afecta mucho durante la comida.
* El camarero tiene que ducharse diariamente y, de no ser posible esto, porlomenos lavarse los pies y el tronco.
* Los camareros tienen que cortarse el pelo cada cierto tiempo y afeitarse cada día durante las mañanas.
* Está prohibido a los camareros usarperfumes,colonias, pomadas o fijadores perfumados para los cabellos y también jabones perfumados.
* Esta prohibido para los camareros usar polvos en la cara y otros productos cosméticos.Lascamareras tienen que usar lápiz de labios discretamente.
* La boca y los dientes tienen que ser objeto de un muy atento cuidado. Un camarero con unos dientes descuidados siempre tendrámalaliento, lo que hace muy desagradable su servicio. Se recomienda mascar uno o dos gomas de mascar antes del servicio.
* Un camarero no de be comer nunca antes de un servicio ajo, cebolla crudauotros manjares con olores molestos para los demás.
* Cuando un mal aliento no se puede quitar con simple limpieza y desinsectación de la boca, hay que visitar al medico.
* Loscamarerostienen que lavarse las manos varias veces al día. Durante el servicio, sus manos se encuentran muy cerca de los ojos de los comensales.
* Está estrictamente prohibido a loscamareros, ycamareras, el uso de uñas largas y esmalte.
* Tener los pies en buen estado de salud es indispensable para el camarero. Pues se vera a estar horas y horas de pie y a recorrer el espacioentre lacocina y el comedor varias veces durante el día. No se trata de tener los pies sin el más mínimo olor, sino también tener los pies sanos para su propio bienestar.
* Área de... [continua]