Historia De La Gastronomía Peruana

Cristhofer
Buenos Días, Directora, padres de familia y compañeros todos
En el Primer Día Del Logro el Aula Cariño presenta el plato:
Escabeche de pollo
Les contaremos su Historia
MathiasHistoria del Escabeche
El Escabeche es de origen árabe, y fue traído por los españoles y sus sirvientas moras.
Fue una forma de conservar las carnes y pescados por el vinagre que lleva.
En laColonia se hacía Escabeche de Camarones que se acompañaba de Causa.
El escabeche es una preparación de la cocina peruana,
Caracterizan su sabor especial el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, se sirven en las reuniones de familia o entre días de semana lo que nos dará esa sensación de fiesta.
Es un plato que se consume caliente o frío y es preferible hacerlo de un día paraotro, de esta forma se potencia su sabor.
Cristhofer: Para preparar el Escabeche De Pollo necesitamos
María Fernanda
UTENCILIOS 1 Cuchillo
1 Tabla de picar
1 Sartén grande
Jimena además necesitamos
1 Espumadera
1 trinche
1 cuchara de palo delgada
1 Olla media
INGREDIENTES
Rodrigo: necesitamos para preparar el escabeche de pollo
10 presas de pollo
5 cebollas cortada en rajas
1ají amarillo en tiras
1 taza de aceite
Julio: además necesitamos
1/2 taza de vinagre tinto
2 cucharadas de ajos
½ cucharadita de comino
4 cucharadas de ají panca molido
Sal y pimienta al gusto
Y Orégano
Takechi:
Para guarnición sancocharemos
4 huevos duros
3 camotes
Luis
Para decorar
10 de aceituna de botija
1 lechuga fresca
PREPARACION
Isabel
1º Sazonar el pollo consal y pimienta, luego sancocharlos en agua con vinagre y sal, escurrir el pollo y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que doren.
Camila
2º Hacer un aderezo con los ajos, cebolla, ají panca y ají amarillo, sazonar con sal, pimienta, orégano y comino, saltear hasta que la cebolla esté transparente.
Estrella
3º Agregar el vinagre y verificar la sazón, dejar cocinaralgunos minutos para que los sabores se mezclen.
Gabriel
4º Servir las presas a temperatura ambiente y colocar sobre ellas la preparación de cebollas.
Dayana
5º Servir con hojas de lechuga y camote. Adornar con aceitunas y la mitad de un huevo duro
Cristopher: agradecemos a todos su atención ahora le invitamos a degustar este riquísimo Escabeche De Pollo
Señores padres de familia el primer 1º DíaDel Logro será el miércoles 22 de Julio todos los niños participaran entonando la Canción: Así es mi Perú, deberán asistir con jeans, polo rojo del aula y una escarapela, los padres acompañaran con su polo rojo.
Atentamente La profesora
Señores padres de familia el primer 1º Día Del Logro será el miércoles 22 de Julio todos los niños participaran entonando la Canción: Así es mi Perú,deberán asistir con jeans, polo rojo del aula y una escarapela, los padres acompañaran con su polo rojo.
Atentamente La profesora
Señores padres de familia el primer 1º Día Del Logro será el miércoles 22 de Julio todos los niños participaran entonando la Canción: Así es mi Perú, deberán asistir con jeans, polo rojo del aula y una escarapela, los padres acompañaran con su polo rojo.Atentamente La profesora
Señores padres de familia el primer 1º Día Del Logro será el miércoles 22 de Julio todos los niños participaran entonando la Canción: Así es mi Perú, deberán asistir con jeans, polo rojo del aula y una escarapela, los padres acompañaran con su polo rojo.
Atentamente La profesora
Señores padres de familia el primer 1º Día Del Logro será el miércoles 22 de Julio todos losniños participaran entonando la Canción: Así es mi Perú, deberán asistir con jeans, polo rojo del aula y una escarapela, los padres acompañaran con su polo rojo.
Atentamente La profesora
Señores padres de familia el primer 1º Día Del Logro será el miércoles 22 de Julio todos los niños participaran entonando la Canción: Así es mi Perú, deberán asistir con jeans, polo rojo del aula y una...