Historia de la gastronomia

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  • Publicado : 7 de marzo de 2011
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Aquí podrás ver toda la evolución de La historia de la gastronomía desde sus inicios.
ANTES DEL FUEGO En la PREHISTORIA (paleolítico) se empezó con la caza de renos, bisontes y caballos. El hombrepaleolítico era nómada.
Neolítico se comenzó con la agricultura, se descubrió el fuego (asar, hervido de sopa)
Con el descubrimiento del fuego el hombre comienza a cocer los alimentos con lo cual sedigerían mejor
*El reno fue el primer animal domesticado
La primera cultura fue Mesopotamia
Se inició con los Banquetes (se creó el código de Hammurabi)
El primer banquete fue el mil grandes dela corte. Entre los ríos Tigris y Éufrates.
Inicio de Actividades agrícolas
Edad Antigua
Egipto (Rio Nilo) la base de su alimentación eran los peces.
Era importante la panificación, como la masafermentada. La cerveza era la bebida nacional. La repostería egipcia fue muy importante y la cebolla era alimento sagrado.
Hebreos 1700 a.c. Sus Vegetales eran: la lenteja, haba, lechuga,hierbabuena, menta, eneldo.
ANIMALES cabra, oveja, vaca, codorniz y pescado.
Pan y vino Alimentos simbólicos.
Persas 546 a 331 a. C. sus vegetales eran: trigo, arroz, ajonjolí, alfalfa, manzana, uva.ANIMALES pollo, carpa, elefantes, rinoceronte, tortuga, buey, asno, pescado.
Persas sus Vegetales eran: Datiles, durazno, chabacano, ajonjolí.
ANIMALES Pescado, camello, vaca, asno, buey, cabra, oveja.Aportaciones fueron los Banquetes (Ciro el grande)
*En Mesopotamia los Dátiles fueron muy importantes que se ocupó como moneda.
China 3000 a.c.
Primeros productos de la agricultura: arroz, trigo,cebada, mijo y jengibre.
Tenían la cultura del ying yang (bueno y malo). Se empieza con la flori-fagia que es el consumo de las plantas, Fushi fue el inventor de diferentes técnicas culinarias ytsao- weng patro de la cocina.se utilizaba mucho la soya.
*San Pascual Bailón es el patrón de la cocina mexicana
Grecia (CRETA)
Egis de Todas (uno de los 7 cocineros legendarios de Grecia) llevó a...
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