HISTORIA DE LA GASTRONOMIA






Nombre de los integrantes del equipo:
Víctor Nieto Martínez
Víctor Octavio Robles Miranda
Abraham Yáñez Flores
Miguel Ángel Santiago Martínez

Grupo:
102-G

Materia:
Métodos y pensamiento critico 2

Escuela:
CBT 3 Tecámac













Identificar los primero utensilios, técnicas y platillos, así como la evolución de los alimentos con el paso del tiempo.La presente investigación se realizara tomando en cuenta la opinión de tres personas especializadas en el área de gastronomía y turismo, en un rango de edad de 30 a 45 años de edad, empezando la investigación en Tecámac el día diez de junio del presente año, y finalizando en el día 13 de junio del año en curso..








La siguiente investigación se realizara parapoder ampliar el conocimiento sobre la historia de la gastronomía, para poder resaltar los utensilios que usaban en el pasado, así como las técnicas de cocción, ya que con cada año que pasa las técnicas culinarias van evolucionando para bien o para mal de la sociedad, también cabe resaltar los acontecimientos históricos en la gastronomía, ya que las sociedades requieren de cambios para laadaptación tales como la alimentación.
Se contemplara todo marco histórico con una gran trascendencia, empezando desde épocas muy remotas tales como la prehistoria y también contemplando las épocas actuales, ya que la gastronomía cambia constantemente, no se queda tan estancada, porque los humanos siempre intentaran experimentar y manipular los alimentos hacia nuestro favor.
También se contemplaran lospaíses participantes o influyentes dentro del área de la gastronomía tales como Francia España Italia etc. También tomando en cuenta los países latinoamericanos como es el caso de México Argentina Brasil Perú etc.
Al contemplar a todos los países obtenemos mayor amplitud de información y conocimiento, ya que esto nos permite compara las diferentes técnicas que ocupan los individuos para lapreparación de alimentos, tales son las técnicas de cocción e incluso de almacenamiento de los alimentos.
En esta investigación también se contemplaran los utensilios, técnicas de elaboración, instrumentos de apoyo, técnicas de higiene, hasta llegar al punto de resaltar las influencias religiosas con los alimentos, ya que en algunos países de medio oriente es en contra de la religión el ingerircarnes rojas, blancas etc.











Entre mayor sea el recaudamiento de información sobre la historia de la gastronomía, mayor será el conocimiento de las técnicas culinarias que se utilizaron en épocas pasadas.

Entre mayor sea el desinterés sobre la historia de la gastronomía, mayor será la ignorancia sobre contexto histórico de la gastronomía a lo largo de la historia.

Entre másconozcamos los utensilios de cocina, más fácil será la nueva elaboración de utensilios culinarios.


















Objetivo general:
Lograr dar a conocer los utensilios y diferentes técnicas culinarias que se usaban en el pasado

Lograr un interés en la sociedad sobre la historia de la gastronomía.

Objetivos particulares:
Reconocer las técnicas culinarias de México yLatinoamérica a lo largo de la historia.
Recaudar una información confiable y concreta, que ayuda a la sociedad.
Plantear una idea de la evolución que ha tenido la gastronomía en diferentes etapas de la historia


















1.- ¿En qué área de la gastronomía se desempeña?
2.- ¿México ha tenido una gran influencia en la historia de la gastronomía?
3.- ¿Por qué cree quela comida mexicana es denominado patrimonio cultural de la humanidad?
4.- ¿La historia de la gastronomía abarca a todos los continentes?
5.- ¿Se han creado mejores técnicas culinarias a comparación de los años pasados?
6.- ¿Se ha mejorado la alimentación a comparación de la de años pasados?
7.- ¿A cambiado la manipulación y traslado de los alimentos a comparación de los años pasados?
8.-...