HISTORIA DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA EN EL MUNDO Y EN PERÚ








MAURICIO JOSE VARGAS VALLEJOS
GIOJAYRA KATIUSKA MARCELO MOLINA
MILAGRO DE MARIA CERVANTES CUSTODIO
PAOLA ANDREA SIERRAAZUERO








INSTITUTO GASTRONÓMICO D’GALLIA
PASTELERÍA Y PANADERÍA
CP1-1D
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
LIMA
2013
HISTORIA DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA EN EL MUNDO Y EN PERÚMAURICIO JOSE VARGAS VALLEJOS
GIOJAYRA KATIUSKA MARCELO MOLINA
MILAGRO DE MAÑA CERVANTES CUSTODIO
PAOLA ANDREA SIERRA AZUERO




PROFESOR:
KUONG MAN KWOK WAH FELIPE






INSTITUTOGASTRONÓMICO D’GALLIA
PASTELERÍA Y PANADERÍA
CP1-1D
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
LIMA
2013
Índice

Introducción

Objetivo general

Historia del pan en el mundo
Pre Historia
El mundoantiguo
Antiguo Egipto
Griegos
Roma
Edad media (retroceso en la elaboración del pan)
Época moderna
Historia de la Panadería en el Perú
El Pan de los Indios
El Tanta, la Huminta y elZancu
El arte de nuestras manos
El encuentro del Maíz y El Trigo: La Conquista
Doña Inés Muñoz: La primera panadera de Lima
Dos Damas impulsoras en la difusión del Trigo

Historia dela pastelería del mundo

Historia de la pastelería Peruana
Los Dulces de Convento
Conclusiones
Bibliografía








Introducción

En este documento se detalla la historia necesariade la creación y producción del alimento básico de toda la humanidad. En el cual este trabajo se hace para explicar y detallar el origen del pan y la pastelería en todo el mundo, ya sea en laantigüedad como en el presente.


































Objetivo general

Dar a conocer la historia, el origen, sus usos, beneficios del pan y la pastelería en elmundo gastronómico y estudiantil para el conocimiento e aprendizaje de ello.




































Historia del pan en el mundo

El origen del... [continua]

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(2013, 08). Historia de la panaderia. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-De-La-Panaderia/32165512.html

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"Historia de la panaderia." BuenasTareas.com. 08, 2013. consultado el 08, 2013. http://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-De-La-Panaderia/32165512.html.