Historia De México (Industria)

Molienda de trigo: Se dice que el trigo llegó a nuestro país en la época de la conquista, el negro portugués Juan Garrido, criado de Hernán Cortés fue el primero en sembrar y cosechar el primer trigoen México al encontrar mezclados tres granos en un costal de arroz. Solo germinó uno que dio 180 granos y de esa espiga se hicieron otras siembras que comenzaron a cultivarse en diferentes regionesde la Nueva España.

El cultivo del trigo, así como su transformación en harina y pan en la Nueva España, fue una necesidad imperiosa de los conquistadores, para satisfacer aquí viejas costumbres ensu alimentación.

También tuvieron la tarea de enseñar a las personas la molienda y la elaboración del pan convirtiéndose en parte de la dieta americana desde entonces. Los molinos cercanos a lacapital, algunos de los cuales databan del siglo XVI.

Producción de azúcar:

Manufactura textil: El telar de pedales o telar colonial, facilitó mucho el trabajo de los artesanos textiles (quienesen ese momento ya no eran solamente mujeres sino hombres también) ya que con éste se obtenían lienzos más anchos que con el telar prehispánico. Este telar de pedales trabajaba bajo los mismosprincipios que el de cintura; se fijaba la urdimbre entre los julios o enjulios (dos barras de madera) pasando otros hilos en sentido perpendicular; y en vez de que el tejedor extendiera la urdimbresosteniéndola a un árbol, utilizaba marcos fijos en los cuales enrollaban los hilos longitudinales sobre los julios. El mecanismo de barras del telar prehispánico, transformado en el colonial en mallas y lizosfijados a pedales, lograba hacer que el tejedor separara los hilos de urdimbre con los pies dejando las manos libres para tejer.

El indígena adoptó tanto la materia prima como las nuevas técnicastextiles de una manera rápida y eficiente, de modo que sus productos además de igualarse en belleza y calidad de manufactura con los de los sastres españoles, eran mucho más baratos. Los españoles...