historia del cacao
Páginas: 6 (1274 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2013
El Cacao
Se percibe claramente en la historia del cacao la concepción de las civilizaciones que se consideraban dominantes e inferiores.
El Chocolate en las crónicas de Hernán Cortés:
Según las leyendas aztecas, Quetzalcóalt antes de partir para el remoto país de Tapallan, profetizó que regresaría “por donde sale sol”. En el año señalado en el calendario azteca como “Ce-acalt”. Estefecha correspondía al año 1519 de la era cristiana, justo cuando los primeros españoles al mando de Hernán Cortés desembarcaron en las costas orientales de México.
Esta coincidencia en el tiempo supuso para los aztecas el anunciado regreso de su Dios desterrado. Y el recibimiento de los españoles como seres divinos.
Moctezuma ofreció en vaso de oro a los visitantes la bebida más sagrada para losaztecas: el chocolote. Era una bebida tonificante y energética.1
En el párrafo anterior se aprecia como las civilizaciones llamadas “dominantes” se aprovechaban de las mal llamadas “inferiores”. Los españoles se apoderaron del cacao llevándolo a sus tierras.
Este abuso por falta de conocimientos se da hoy en día y en uno de los tantos casos es en la producción de cacao.
Trabajadores delcacao.
Se toma un segmento “el trabajo de la mujer en el mundo del cacao”, cacaoteras.
Se observa claramente a grandes rasgos dos situaciones diversas; la de aquellas mujeres que están totalmente dominadas, limitadas por la situación o por su propia cultura o mentalidad, las cuales sufren el abuso de trabajar abruptamente con sueldos indignos malos tratos y en muy malas condiciones2.
Por otrolado vemos aquellas mujeres que tomaron su experiencia como un desafío, lo cual las llevo a luchar por ellas mismas, utilizando sus conocimientos sobre el cultivo en provecho propio y no dejan que se las explote3.
Las mujeres son las que más trabajan: ellas recogen el cacao, ellas envasan las semillas en sacos de 40 kg, los arrastran hasta la carretera principal, normalmente a más de unkilómetro, cascándose la espalda y las manos. El trabajo agrícola repercute seriamente en la salud de las mujeres, ya sea por la dureza del trabajo, o por la utilización elevada de pesticidas4.
El pasado 8 de marzo se celebro el día internacional de la mujer, este acontecimiento fue aprovechado por grupos de lucha (ONG), contra la discriminación o a favor de la igualdad de derechos y justicia social.
Lasmujeres olvidadas de las multinacionales.
Ejemplos: Arti gana apenas 5,25 dólares al día en una fábrica de exportación de cacao en Makassar, en la región de Silawesi (Indonesia) donde trabaja sin contrato mientras su supervisor le insulta, reprende y le llama "animal".
Agnes Gabriel, de 37 años, transporta agua en las plantaciones de cacao de Ayetoro-Ijesa (Nigeria), extrae los granos durantela cosecha, los carga y colabora en el secado por poco más de 3 dólares diarios, menos de la mitad que los hombres que trabajan en la misma finca.
Una de las organizaciones mundiales OXFAM en el mes de marzo lanzó una campaña dirigida a las tres empresas de chocolate más grandes del mundo Mars, Mondelez y Nestlé. Con la intención que lleven a cabo un plan para exigir a sus proveedores laprotección de los derechos de los millones de mujeres que cultivan cacao en el mundo.
Esto generó el comienzo de políticas de ayuda a las mujeres cultivadoras de cacao.
El 90% del cacao del mundo es cultivado por alrededor 5.5 millones de pequeños productores, quienes en su gran mayoría son mujeres.5
Las mujeres por sus características son esenciales para este tipo de cosecha. La gran mayoría de estasmujeres viven bajo el umbral de pobreza, menos del 5% de las ganancias del chocolate van a sus productores.
Por segundo, se consumen 95 toneladas de chocolate en el mundo.
Aunque la demanda mundial por el chocolate está en aumento, la producción de cacao ha disminuido significativamente debido al cambio climático y una fuerza laboral que envejece.
¿Empresa con responsabilidad social?
A...
Se percibe claramente en la historia del cacao la concepción de las civilizaciones que se consideraban dominantes e inferiores.
El Chocolate en las crónicas de Hernán Cortés:
Según las leyendas aztecas, Quetzalcóalt antes de partir para el remoto país de Tapallan, profetizó que regresaría “por donde sale sol”. En el año señalado en el calendario azteca como “Ce-acalt”. Estefecha correspondía al año 1519 de la era cristiana, justo cuando los primeros españoles al mando de Hernán Cortés desembarcaron en las costas orientales de México.
Esta coincidencia en el tiempo supuso para los aztecas el anunciado regreso de su Dios desterrado. Y el recibimiento de los españoles como seres divinos.
Moctezuma ofreció en vaso de oro a los visitantes la bebida más sagrada para losaztecas: el chocolote. Era una bebida tonificante y energética.1
En el párrafo anterior se aprecia como las civilizaciones llamadas “dominantes” se aprovechaban de las mal llamadas “inferiores”. Los españoles se apoderaron del cacao llevándolo a sus tierras.
Este abuso por falta de conocimientos se da hoy en día y en uno de los tantos casos es en la producción de cacao.
Trabajadores delcacao.
Se toma un segmento “el trabajo de la mujer en el mundo del cacao”, cacaoteras.
Se observa claramente a grandes rasgos dos situaciones diversas; la de aquellas mujeres que están totalmente dominadas, limitadas por la situación o por su propia cultura o mentalidad, las cuales sufren el abuso de trabajar abruptamente con sueldos indignos malos tratos y en muy malas condiciones2.
Por otrolado vemos aquellas mujeres que tomaron su experiencia como un desafío, lo cual las llevo a luchar por ellas mismas, utilizando sus conocimientos sobre el cultivo en provecho propio y no dejan que se las explote3.
Las mujeres son las que más trabajan: ellas recogen el cacao, ellas envasan las semillas en sacos de 40 kg, los arrastran hasta la carretera principal, normalmente a más de unkilómetro, cascándose la espalda y las manos. El trabajo agrícola repercute seriamente en la salud de las mujeres, ya sea por la dureza del trabajo, o por la utilización elevada de pesticidas4.
El pasado 8 de marzo se celebro el día internacional de la mujer, este acontecimiento fue aprovechado por grupos de lucha (ONG), contra la discriminación o a favor de la igualdad de derechos y justicia social.
Lasmujeres olvidadas de las multinacionales.
Ejemplos: Arti gana apenas 5,25 dólares al día en una fábrica de exportación de cacao en Makassar, en la región de Silawesi (Indonesia) donde trabaja sin contrato mientras su supervisor le insulta, reprende y le llama "animal".
Agnes Gabriel, de 37 años, transporta agua en las plantaciones de cacao de Ayetoro-Ijesa (Nigeria), extrae los granos durantela cosecha, los carga y colabora en el secado por poco más de 3 dólares diarios, menos de la mitad que los hombres que trabajan en la misma finca.
Una de las organizaciones mundiales OXFAM en el mes de marzo lanzó una campaña dirigida a las tres empresas de chocolate más grandes del mundo Mars, Mondelez y Nestlé. Con la intención que lleven a cabo un plan para exigir a sus proveedores laprotección de los derechos de los millones de mujeres que cultivan cacao en el mundo.
Esto generó el comienzo de políticas de ayuda a las mujeres cultivadoras de cacao.
El 90% del cacao del mundo es cultivado por alrededor 5.5 millones de pequeños productores, quienes en su gran mayoría son mujeres.5
Las mujeres por sus características son esenciales para este tipo de cosecha. La gran mayoría de estasmujeres viven bajo el umbral de pobreza, menos del 5% de las ganancias del chocolate van a sus productores.
Por segundo, se consumen 95 toneladas de chocolate en el mundo.
Aunque la demanda mundial por el chocolate está en aumento, la producción de cacao ha disminuido significativamente debido al cambio climático y una fuerza laboral que envejece.
¿Empresa con responsabilidad social?
A...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.