Historia del Vino
Páginas: 13 (3071 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2013
HISTORIA DEL VINO
Origen de la palabra vino
Podemos decir que el nombre del vino, según investigaciones recientes, tuvo su origen en un término hoy desaparecido de la lengua hablada en el antiguo Cáucaso, particularmente en Armenia, la palabra "voino", la que servía para designar el brebaje embriagador elaborado a partir del fruto del racimo de la vid. Esta raíz nos lleva al griegoOinos que a su vez lleva al latín Vinum.
Leyenda del vino
Cuenta la leyenda... que en babilonia el rey persa Jamshid almacenó uvas en un sótano de su palacio para consumir fuera de la estación. Obviamente estas uvas con el correr del tiempo fermentaron y desprendieron anhídrido carbónico, intoxicando a los que las cuidaban. Esta situación les hizo creer que las uvas se habían vuelto muyvenenosas. Una de sus concubinas al intentar suicidarse por el desprecio del rey, tomando este jugo envenenado, muy contrariamente a lo que se suponía se sintió muy feliz y radiante. Al presentarse ante el rey con su alegría contagiosa, este la prefirió entre las otras.
Puede llegar a decirse que esta mujer fue la descubridora de las bondades del vino...
EL VINO EN LA ANTIGÜEDAD
El desarrollode la vinicultura no puede separarse del nacimiento de la civilización europea, especialmente en lo que se refiere a la zona mediterránea. Los pueblos nómadas de hace más de 6000 años ya elaboraban vino a partir de uvas silvestres. Cuando se volvieron sedentarios, la vid fue, junto con el olivo y la higuera, una de las primeras plantas en ser cultivadas y aprovechadas por el hombre.
En Egiptoel vino se cultivó hacia el IV milenio antes de Cristo. Jeroglíficos hallados señalan la práctica de la vitivinicultura en la antigua Babilonia.
Las culturas griegas y romanas divisaron el vino a través de Dionysios (Dios Bacco). Entre los años 600 y 1600 de nuestra era Europa se convierte en el principal centro de producción de vinos del mundo.
Las primeras herramientas conocidas, que bienpudieron servir para la elaboración de vino, son las halladas al norte del Cáucaso, en los actuales estados de Georgia y Armenia, y datan del quinto y del sexto milenio a.C.
La Grecia arcaica fue la siguiente etapa que protagonizó la vid en la conquista de la Antigüedad.
Los minoicos en Creta, que mantenían estrechos lazos culturales y económicos con los egipcios, sirvieron de puente entrelas culturas de Grecia y Egipto.
Para los griegos, Italia meridional se convirtió en su oinotria, la tierra del vino. Los romanos, por su parte, aplicaron nuevos criterios económicos a la vinicultura y la difundieron por Europa Central. Los romanos fomentaron en cultivo de la vid en todos los rincones del imperio.
EL INICIO DEL DOMINIO FRANCÉS
Tras la caída del imperio Romano, en Franciala vinicultura experimentó un desarrollo importante, visigodos, burgundios y francos crearon condiciones estables. Los carolingios, sobre todo Carlomagno, impulsaron la viticultura, principalmente en la región de Borgoña, donde todavía existe uno de los viñedos más famosos del mundo, el Gran Cru Corton Charlemagne, que lleva el nombre del monarca.
La península ibérica también se beneficiódel desarrollo de otras zonas de Europa. Con el establecimiento del monopolio ejercido por Venecia sobre el vino dulce y el final del dominio inglés en Burdeos se produjo una nueva demanda en varios sectores del mercado.
Andalucía, por ejemplo, pudo atraer la atención de los comerciantes ingleses por medio de la exención de impuestos y toda clase de privilegios, una situación que perduró en loesencial, incluso durante los años de grandes conflictos bélicos.
Ante el camino preparado por la circunnavegación del mundo y por Cristóbal Colón con el descubrimiento de América, los afanes imperialistas españoles durante los siglos XV y XVI hicieron que las cepas europeas alcanzaran por primera vez el continente americano.
Durante los primeros años de colonización Hernán Cortés ya llevó...
HISTORIA DEL VINO
Origen de la palabra vino
Podemos decir que el nombre del vino, según investigaciones recientes, tuvo su origen en un término hoy desaparecido de la lengua hablada en el antiguo Cáucaso, particularmente en Armenia, la palabra "voino", la que servía para designar el brebaje embriagador elaborado a partir del fruto del racimo de la vid. Esta raíz nos lleva al griegoOinos que a su vez lleva al latín Vinum.
Leyenda del vino
Cuenta la leyenda... que en babilonia el rey persa Jamshid almacenó uvas en un sótano de su palacio para consumir fuera de la estación. Obviamente estas uvas con el correr del tiempo fermentaron y desprendieron anhídrido carbónico, intoxicando a los que las cuidaban. Esta situación les hizo creer que las uvas se habían vuelto muyvenenosas. Una de sus concubinas al intentar suicidarse por el desprecio del rey, tomando este jugo envenenado, muy contrariamente a lo que se suponía se sintió muy feliz y radiante. Al presentarse ante el rey con su alegría contagiosa, este la prefirió entre las otras.
Puede llegar a decirse que esta mujer fue la descubridora de las bondades del vino...
EL VINO EN LA ANTIGÜEDAD
El desarrollode la vinicultura no puede separarse del nacimiento de la civilización europea, especialmente en lo que se refiere a la zona mediterránea. Los pueblos nómadas de hace más de 6000 años ya elaboraban vino a partir de uvas silvestres. Cuando se volvieron sedentarios, la vid fue, junto con el olivo y la higuera, una de las primeras plantas en ser cultivadas y aprovechadas por el hombre.
En Egiptoel vino se cultivó hacia el IV milenio antes de Cristo. Jeroglíficos hallados señalan la práctica de la vitivinicultura en la antigua Babilonia.
Las culturas griegas y romanas divisaron el vino a través de Dionysios (Dios Bacco). Entre los años 600 y 1600 de nuestra era Europa se convierte en el principal centro de producción de vinos del mundo.
Las primeras herramientas conocidas, que bienpudieron servir para la elaboración de vino, son las halladas al norte del Cáucaso, en los actuales estados de Georgia y Armenia, y datan del quinto y del sexto milenio a.C.
La Grecia arcaica fue la siguiente etapa que protagonizó la vid en la conquista de la Antigüedad.
Los minoicos en Creta, que mantenían estrechos lazos culturales y económicos con los egipcios, sirvieron de puente entrelas culturas de Grecia y Egipto.
Para los griegos, Italia meridional se convirtió en su oinotria, la tierra del vino. Los romanos, por su parte, aplicaron nuevos criterios económicos a la vinicultura y la difundieron por Europa Central. Los romanos fomentaron en cultivo de la vid en todos los rincones del imperio.
EL INICIO DEL DOMINIO FRANCÉS
Tras la caída del imperio Romano, en Franciala vinicultura experimentó un desarrollo importante, visigodos, burgundios y francos crearon condiciones estables. Los carolingios, sobre todo Carlomagno, impulsaron la viticultura, principalmente en la región de Borgoña, donde todavía existe uno de los viñedos más famosos del mundo, el Gran Cru Corton Charlemagne, que lleva el nombre del monarca.
La península ibérica también se beneficiódel desarrollo de otras zonas de Europa. Con el establecimiento del monopolio ejercido por Venecia sobre el vino dulce y el final del dominio inglés en Burdeos se produjo una nueva demanda en varios sectores del mercado.
Andalucía, por ejemplo, pudo atraer la atención de los comerciantes ingleses por medio de la exención de impuestos y toda clase de privilegios, una situación que perduró en loesencial, incluso durante los años de grandes conflictos bélicos.
Ante el camino preparado por la circunnavegación del mundo y por Cristóbal Colón con el descubrimiento de América, los afanes imperialistas españoles durante los siglos XV y XVI hicieron que las cepas europeas alcanzaran por primera vez el continente americano.
Durante los primeros años de colonización Hernán Cortés ya llevó...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.