historia

La ganadería en Nicaragua.
1-Derivados lácteos.
La producción y procesamiento de leche en Nicaragua es una de las tres actividades económicas nacionales sobresalientes y con grandinámica de crecimiento y proyecciones positivas. En el período 1996-2002, Nicaragua pasó de exportar 8 a cerca de 40 millones de dólares americanos de productos lácteos.
La producción deleche había experimentado una drástica caída, pasando de unos 300 mlls de lts de finales de los 70 a 190 mlls a inicios de los 90. La producción de leche ha tendido a incrementarse enlos últimos años llegando a producirse unos 320 mlls de lts en los últimos 3 años. Nicaragua ha pasado a ser un exportador neto de lácteos, llegando a exportar US$ 60 mlls en el 2003. Laproducción de leche es altamente estacional, existiendo un período de concentración de oferta que va de mayo a septiembre, “golpe de leche”.
La cadena nicaragüense de derivadoslácteos se caracteriza por ser altamente fragmentada. Entre estos productos tenemos:
1 Leche:
-Leche de sabor.
2. Queso
-Quesillo
-Cuajada
3.Crema
4.Lecheagria
5.Mantequilla ymargarina.
6. Yogurt.

-Tipos de ganado en Nicaragua
La ganadería ha sido un rubro económico fundamental en las exportaciones de Nicaragua desde hace más de 150 años. En el año 1887Nicaragua exportó 1,207 cabezas de ganado a los mercados centroamericanos y 30,000 libras de cuero de res1; actividades que representaban alrededor del 10% de las exportaciones del país
Lasexportaciones de carne empezaron en el año de 1959 cuando Nicaragua fue certificada para exportar a Estados Unidos y eran principalmente destinadas a ese mercado.
Razas de Bovinos* Aberdeen Angus

* Ayrshire

* Brahman

* Carora

* Charoláis

* Chianina

* Criollo limonero

* Guernsey

* Guzerat

* Gyr – Gir

* Hereford

* Holstein