historia

Vegetarianismo

¿Qué es vegetarianismo?
Es un estilo de alimentación que no incluye el consumo de carne o sus derivados.
Esta forma de alimentación también rechaza los productos elaboradosindustrialmente, generalmente preparados con grasas de origen animal. Las personas que deciden por voluntad propia convertirse en vegetarianos, deben consultar con dietistas y médicos que los ayuden aencontrar un régimen que cumpla con todas las exigencia de su organismo en cuanto a nutrientes, vitaminas, proteínas y minerales. La mayor fuente de proteínas para el ser humano proviene de la carne.Dejar de comer carne y consumir solo vegetales, esto podría también perjudicar a nuestra salud, si decidimos ser vegetarianos, esto significaría adoptar una nueva forma de vida. . Las dietas vegetarianaspueden ser de varios tipos dependiendo los productos que se excluyan o incluyan en su seguimiento, los
mas importantes son:

Veganismo: que es un vegetarianismo estricto, excluye de su dietatodo tipo de productos animales, incluyendo la leche y los huevos, debe ser planeado cuidadosamente para evitar la deficiencia de ciertos nutrientes como la vitamina B-12 y esta requiere una grandisciplina.

Vegetarianismo: El vegetarianismo, es la más permisiva de estas tendencias, la mayoría de las personas que eligen esta forma de comer aceptan una dieta en la cual se incluye la leche y susderivados como el yogurt, y el queso, es decir una dieta lacto-vegetariana**. Otro tipo de vegetarianos acepta la inclusión de los huevos y las diversas formas en que se preparan y se ha denominadolacto-ovo-vegetariana** o bien ovo-lacto-vegetariana**.

Frutarianos: solo consumen frutas frescas, frutas secas, y nueces, miel y aceites de oliva.

Los semivegetarianos o vegetarianos parciales:consumen algunos grupos de productos animales pero no todos. La carne roja suele verse excluido; las aves o los pescados y los mariscos también pueden verse excluido.
Los motivos de los veganos son...