historia

Algunos de los productos que trajeron los españoles a América fueron:

Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rábanos, Espárrago, Zanahoria, Espinaca. 
Caña de azúcar (piloncillo, azúcar, ron, alcohol, procesos de destilación) 
Cítricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas. 
Manzanas, Vides. (uvas, vinos


Productosque en Europa eran de uso común aunque provenientes algunos de ellos de origen asiático o africano y que nos llegaron con la conquista: 

Arroz, Azafrán, Albahaca, Café, Canela, Anís, Almendras, Nueces, Ajo Cebolla, Cilantro, Romero, Orégano, Clavo, Jengibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza. 
Algunos de los animales traidos de Europa a América: 
Ganado Vacuno (carne, leche, procesos lacteos detodo tipo como quesos, crema mantequilla, requesón, etc.) 
Gallinas (carne, huevos) y otras aves de corral. 
Caballos (animales de transporte y carga) Mulas (transporte y carga) Burros (transporte y carga) 
Ovejas (carne y lana) Cabras (carne y quesos) Chivos (carne) Cerdos, (carne y manteca) 
Perros y Gatos. 
El uso de hierro y de los metales en herramientas de labranza, cuchillos, tijeras,espadas, etc.
Algunos de los productos mesoamericanos eran: 

Maíz, Frijol, Cacahuate, Amaranto, Cacao, Jitomate, Tomatillos verdes, Chiles, Calabaza, Papa, Camote, Yuca, Aguacate, Chayote, Chilacayote, Epazote; frutos como Piña, Papaya, Chirimoya, Guayaba, Mamey, Anonas, Tejocote, Capulín, Jícama; el Achiote, la Vainilla. Flores como la Cuetlaxochitl (nochebuena) y la Xicamiti (dalia) Tabaco y su uso enrollado en hojas tiernas de maíz o fumado en pipas de barro, carrizo o madera; fibras como el henequén y el ixtle; colorantes como la grana cochinilla, el palo de tinte y el añil. El xitl o chicle, el hule vegetal (ulli) 
Animales como el xoloescuintle (perro sin pelo) y el guaxolotl (guajolote).
Algunos de los productos traídos por los españoles a América:
Trigo (harinas, pan),Cebada, Avena, Centeno.
Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rábanos, Espárrago, Zanahoria, Espinaca.
Caña de azúcar (piloncillo, azúcar, ron, alcohol, procesos de destilación)
Cítricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas.
Manzanas, las vides. (uvas, vinos)
Productos que en Europa eran de uso común aunque provenientes algunos de ellos de origen asiático oafricano y que nos llegaron con la conquista:
Arroz, Azafrán, Albahaca, Café, Canela, Anís, Almendras, Nueces, Ajo
Cebolla, Cilantro, Romero, Orégano, Clavo, Jengibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza.
Algunos de los animales traídos de Europa a América:
Ganado vacuno (carne, leche, procesos lácteos de todo tipo como quesos, crema mantequilla, requesón, etc.)
Gallinas (carne, huevos) y otras aves decorral.
Caballos (animales de transporte y carga) Mulas (transporte y carga) Burros (transporte y carga)
Ovejas (carne y lana) Cabras (carne y quesos) Chivos (carne) Cerdos. (carne y manteca)
Perros y Gatos.

Espero que te sea útil la información.


1. TACOS DE CARNE ASADA (MEXICO)
2. EMPANADAS (ARGENTINA)
3. CEVICHE (PERU)
4. ASADO (ARGENTINA)
5. PUPUSA (EL SALVADOR)
6. SOPA AZTECA(MEXICO)
7. PULPO A FEIRA (ESPAÑA)
8. PAPA A LA HUANACAINA (PERU)
9. PAILA MARINA (CHILE)
10. SANDWICH CUBANO (CUBA)











La pasteurización o pasterización,1 es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objetivo de reducir losagentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. El proceso de calentamiento recibe elnombre de su descubridor, el científico-químico francés Louis Pasteur (1822-1895). La primera pasteurización fue realizada el 20 de abril de 1864 por el propio Pasteur y su colega Claude Bernard.
Uno de los objetivos del tratamiento térmico es una "esterilización parcial" de los alimentos líquidos, alterando lo menos posible su estructura física, sus componentes químicos y sus propiedades...