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El mundo está perdiendo de 25 a 33 % de los alimentos que produce, cerca de 4 billones de toneladas métricas. Y América Latina, siendo la región que menos desperdicia, pierde unas 80 millones detoneladas por año, que representa el 15% de su producción alimentaria.

De acuerdo al último reporte trimestral del Banco Mundial, de un billón de toneladas métricas de alimentos perdidos, los paísesdesarrollados son responsables por el 56%, y las naciones en desarrollo, del 44%. Latinoamérica, donde millones de niños sufren desnutrición crónica, es responsable del 6% del desperdicio mundial dealimentos.

Desde el punto de vista de la nutrición, esto significa que se desperdicia una cuarta parte de los componentes energéticos -o 450 kilocalorías- que una persona necesita diariamente paravivir.

La peor cantidad de alimentos desperdiciados se da en América del Norte con 1,520 kilocalorías, seguida de Europa (748), Asia (746) y África (594). El sur de Asía, seriamente afectada pordesnutrición, es la región que está perdiendo menos calorías, con 414.

Según el reporte del Banco Mundial, las causas de esta anomalía varían en función de los niveles de desarrollo económico. Lospaíses de ingreso alto desaprovechan la mayor parte de sus alimentos en la etapa del consumo, mientras que los países en desarrollo sufren estas pérdidas en la fase de producción.

La entidadinternacional señala que las potenciales soluciones para prevenir pérdida de alimentos incluyen cambiar las técnicas de producción agrícola, hacer largas inversiones en transporte e infraestrcutura, y cambiar elcomportamiento de comercializadores y consumidores.

Precios de alimentos siguen bajando
Según estimados del Banco Mundial, la FAO, y el Instituto de Recursos Mundiales, los precios mundiales dealimentos continúan cayendo un 3%, desde octubre de 2013 a enero de este año, a una velocidad más lenta que en previos trimestres.

Esta caída es 11% más baja que un año atrás y 18% por debajo de...