historia

TORTILLA DE PATATAS
Se pelan y se lavan las patatas (se calcula una patata grande
por persona). Se cortan en láminas no muy grandes. Se fríen las
patatas en aceite abundante. Para hacer latortilla es muy
importante que las patatas estén blandas y no crujientes. Para eso
hay que freírlas a fuego bajo y en una sartén tapada durante unos
10 minutos. En un recipiente grande (por ejemplo unaensaladera)
se baten los huevos (se calcula un huevo por persona). Se echa sal.
Cuando las patatas ya están blandas, se sacan de la sartén y se
escurren de aceite. Entonces se mezclan bien con loshuevos
batidos y se deja reposar unos 5 minutos. Mientras la mezcla de los
huevos y las patatas reposa, se pica media cebolla en trozos muy
pequeños y se fríe con un poco de aceite durante 5 ó 10minutos.
Cuando está lista, se echa a la mezcla.
En una sartén un poco profunda se echan 2 cucharadas de
aceite. Cuando está caliente, se echa la mezcla de las patatas, los
huevos y la cebolla y sefríe a fuego medio. Después de un par de
minutos en la sartén se da la vuelta a la tortilla (cuidado aquí,
hacerlo en el aire es difícil si no sabes, utiliza un plato; es menos
elegante pero másseguro). Es conveniente echar un poco más de
aceite a la sartén cuando se da la vuelta porque si no, la tortilla se
puede pegar. Cuando la tortilla está hecha por los dos lados, ya se
puede comer.¡Buen provecho!
http://cepacastuera.juntaextremadura.net/

GUIÓN DIDÁCTICO
Código de Centro: 18000027
Nombre Centro: C.E.I.P. San Antonio
Localidad: Alamedilla
Zona-Subzona: 5
Guión Didácticopara el curso: 3º y 4º de Primaria
1º Título: Tortilla de patatas.
2º Tema: Receta de cocina.
3º Intención didáctica: Practicar principalmente
comprensión lectora de previsión y autopreguntas.

lasestrategias

de

4º Cuestionario:
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¿Cuál es el título de esta lectura?
¿Cómo han de estar las patatas para realizar esta receta?...