Historia
Páginas: 3 (584 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2012
CAÑA DE AZUCAR
En Venezuela sus inicios comienzan a partir de 1520, en el Tocuyo, estado Lara y de allí se extendió en todo el país.
Con el procesamiento de la caña de azúcar comienzaa desarrollarse un mercado internacional, relacionado directa y principalmente con la producción de azúcar.
La caña de azúcar constituye la materia prima para obtener bienes finales a serconsumidos por la población y contribuir así con la satisfacción de los requerimientos energéticos y nutricionales; así como también diversos productos no alimentarios.
El mercado mundial deazúcar ha experimentado una serie de cambios en los últimos años; presentando auges y descensos en la industria y el comercio de este rubro. Así mismo se ha detectado una situación de escasez de azúcaren el mercado internacional para la década de los noventa, sin embargo desde principios de 2000 en general se han registrado incrementos en la producción, los precios y el consumo de azúcarcentrifugada en bruto (FAO, 2002).
CACAO:
El cacao se produce en los trópicos y el chocolate en la zona temperada del Planeta. Uno podría esperar que los beneficios se repartieran más o menos equitativamenteentre los productores de las materias primas (cacao y azúcar) y la industria chocolatera. La realidad es bien distinta.
1. Productores de cacao. Los campesinos que trabajan el árbol del cacao suelenvender las semillas de cacao a intermediarios locales, los cuales las venden a su vez al mercado internacional.
2. Comercio de semillas. Como pasa con el café, una parte son adquiridas directamentepor las grandes sociedades alimentarias que lo elaboran hasta al obtención de cacao, chocolate en polvo y dulces. La Nestlé por ejemplo compra el 10% de todas las semillas producidas. A pesar de esto,la mayor parte de las semillas son comercializadas por seis multinacionales que actúan como intermediarias. Su capacidad para comprar y almacenar semillas de cacao las hace peligrosas ya que pueden...
En Venezuela sus inicios comienzan a partir de 1520, en el Tocuyo, estado Lara y de allí se extendió en todo el país.
Con el procesamiento de la caña de azúcar comienzaa desarrollarse un mercado internacional, relacionado directa y principalmente con la producción de azúcar.
La caña de azúcar constituye la materia prima para obtener bienes finales a serconsumidos por la población y contribuir así con la satisfacción de los requerimientos energéticos y nutricionales; así como también diversos productos no alimentarios.
El mercado mundial deazúcar ha experimentado una serie de cambios en los últimos años; presentando auges y descensos en la industria y el comercio de este rubro. Así mismo se ha detectado una situación de escasez de azúcaren el mercado internacional para la década de los noventa, sin embargo desde principios de 2000 en general se han registrado incrementos en la producción, los precios y el consumo de azúcarcentrifugada en bruto (FAO, 2002).
CACAO:
El cacao se produce en los trópicos y el chocolate en la zona temperada del Planeta. Uno podría esperar que los beneficios se repartieran más o menos equitativamenteentre los productores de las materias primas (cacao y azúcar) y la industria chocolatera. La realidad es bien distinta.
1. Productores de cacao. Los campesinos que trabajan el árbol del cacao suelenvender las semillas de cacao a intermediarios locales, los cuales las venden a su vez al mercado internacional.
2. Comercio de semillas. Como pasa con el café, una parte son adquiridas directamentepor las grandes sociedades alimentarias que lo elaboran hasta al obtención de cacao, chocolate en polvo y dulces. La Nestlé por ejemplo compra el 10% de todas las semillas producidas. A pesar de esto,la mayor parte de las semillas son comercializadas por seis multinacionales que actúan como intermediarias. Su capacidad para comprar y almacenar semillas de cacao las hace peligrosas ya que pueden...
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