historia



La cocina asiática es colorista, aromática y fresca
El continente asiático se extiende por cientos de millas desde el Medio Oriente, a través del subcontinente indio y hasta Japón. Y cada unodelos muchos países que están allí han hecho sus contribuciones culinarias históricas.
 La Gastronomía de Asia corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y etnias de Asia. 
iene comoprincipal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiático, la cocinachina y cocina japonesa e india. 
NGREDIENTES• Uno de los primeros es el arroz que suele tomarse en casi todos los países de la zona en diferentes variedades, fundamentalmente son todos ellos de granolargo, como el basmati o el arroz jazmín, y algunos procesos de cocinado son muy característicos como el: arroz frito. en el terreno de las legumbres es muy conocida la soja. El siguiente ingredienteen empleo es la pasta que se toma en forma de fideos y que es una influencia claramente asiática en las gastronomías lugareñas. Las salsas son muy comunes en todos los países del sureste asiático, enespecial las La sopa omnipresente en la cocina del muy picantes salsas, existen aquellas que son empleadas sureste asiático. como condimento, como las salsa de pescado, la pasta de Vietnamita Phobo(arroz con sopa de gambas,etc. Un elemento común es el empleo de la leche fideos y ternera). de coco. Entre las técnicas de cocinado más comunes se encuentra el stir frying.
Asia presenta una de las másvariadas gastronomías del mundo, productos como el arroz, el pescado, las verduras, y las especias son básicos en la cocina de este continente, pero desde la región del sudeste asiático, hasta elAsia oriental, cada región tiene sus tendencias, marcadas por la religión, el clima, las colonizaciones y otros aspectos sociales. La comida china es resultado de la antigua tradición culinaria de ese...