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  • Publicado : 8 de noviembre de 2011
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Manual Informativo
Empresas Red Valparaíso.

Integrantes : Priscila Torres, Raisa Morros, Cindy Vargas, Sebastián Villanueva.

En este Manual informaremos lo necesario para evitar accidenteslaborales dentro de una cocina .

Uniforme:
-Uso de zapatos antideslizantes, para reducir el riesgo a resbalarse .
-Portar guascas , para el manejo y/o transporte de materias calientes.
-Usarmandil, el cual debe estar elaborado de un algodón que soporte temperaturas, este debe ser fácil de retirar en caso de incendio.
-Pantalones de Cocina Poulette, hechos de una tela especial el cual impideal contacto con el fuego la inflamación inmediata de la prenda.
-Gorro de cocina, para evitar la exposición del cabello en las comidas o preparaciones a realizarse dentro de la cocina

Caídas:1)-No Correr por la cocina
2)-No pisar sobre superficies mojadas
3)-Usar el calzado facilitado por la empresa ( zapatos antideslizantes )

Caídas de objetos en manipulación , golpes contraobjetos:
En ocasiones manipulamos objetos pesados ( cajas de alimentos, cacerolas, bandejas, etc) , con riesgo de caída y /o rotura , puedes lesionarte.
1)-Si usted debe manipular algún objetopesado, solicite ayuda a sus compañeros .
2)-No debe acceder a dependencia con la luz apagada. No deje cajas, carros, o algún otro objeto que impida el transito en la zona de trabajo.

Sobreesfuerzos:
-Para transportar objetos pesados, usted deberá utilizar la ayuda de los carros, carretillas y transpaletas, que existen para ello:
1)-La manipulación de cajas y objetos de forma manual, usteddebe realizarlas transportando el menor peso posible, manteniendo la espalda recta y la carga cerca del cuerpo, sin realizar giros del tronco.

Cortes por Objetos :
-En el manejo de cuchillos y otrosobjetos cortantes o punzantes como latas de conserva, etc, debe extremar la precaución:
1)-Mantener los cuchillos bien afilados
2)-Utilizar el modelo adecuado a la tarea que se va a realizar(...
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