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Propiedades de las frutas:
Las impresionantes propiedades de las frutas se traducen en beneficios que se extienden al funcionamiento de nuestro metabolismo y cuerpo en general. Afectan a losprocesos de envejecimiento, rejuveneciendo e hidratando nuestra piel y órganos vitales, procuran valiosas sales a nuestro organismo, benefician a la belleza de nuestro cuerpo y muy especialmente la bellezade nuestra piel. Son fundamentales en la dietas de adelgazar que son sanas y miran por nuestro equilibrio, belleza y salud. Comer fruta es sinónimo de salud y de sentirse bien.

Valor energético:Las calorías de la fruta dependen casi exclusivamente de su contenido de hidratos de carbono, a excepción del caso del aguacate y del coco, frutas en las que el contenido graso determina su valorenergético.
Valor plástico: Viene dado en función de su contenido en proteínas, que habitualmente representa menos del 1% del peso fresco de las frutas. Las proteínas están compuestas por aminoácidos, diezde los cuales (leucina, isoleucina, valina, treonina, triptófano, metionia, lisina, fenilalanina, histidina y arginina) son esenciales para el ser humano. 
Valor regulador: Las frutas son buenafuente de vitaminas y minerales. 

Otros componentes no nutritivos pero también importantes
Fibra: Parte de la que aportan las frutas son pectinas, un tipo de fibra soluble en agua que juega un papelfundamental en la consistencia de las frutas y que, asimismo, posee efectos beneficiosos para nuestra salud. 
Ácidos orgánicos: (0,5% - 6%): influyen en el sabor y aroma de las frutas. El ácidocítrico (cítricos, fresas, peras...), potencia la acción de la vitamina C y ejerce una acción desinfectante y alcalinizadora de la orina. 
Elementos fitoquímicos: (colorantes, aromas y compuestosfenólicos): a pesar de estar presentes en muy bajas concentraciones, influyen decisivamente en la aceptación y apetencia por las frutas, y muchos de ellos son, además, antioxidantes que contribuyen a...