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BIOMOLECULAS ORGÁNICAS:




Composición de los lípidos:

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno yen menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno,

Función:

1. Son la principal reserva energética del organismo.
2. Función estructural. Forman las bichabaslipidias de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen ofacilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipidias, las hormonas asteroideas y las prostaglandinas.
4. Función transportadora. Eltransporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteo lípidos.
5. Cumplen funciones específicas sobre los tejidos ymembranas que permiten entre otras funciones una buena transmisión nerviosa.

Características

Los lípidos presentan ciertas características que los convierten en nutrientes esenciales para unbuen funcionamiento orgánico.

Son alimentos de "reserva" y calóricos (generan mucho calor, necesario para el ejercicio)

Clasificación de los lípidos

Se clasifican en 2 grandes grupos:Saponificables e Insaponificables
* Lípidos saponificables

* Ácidos grasos saturados: Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal.Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, entre otros.

* Ácidos Insaturados: Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino vegetal. Por ejemplo: ácido oleico,ácido claudico, ácido linoleico, ácido linolénico,entre otros.

* Fosfolípidos: Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuración molecular.

* Glucolípidos: Son lípidos...