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| | Recetas de Cocina Macrobiótica | |
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Macrobiotica Integral |
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| Somos basicamente un cuerpo que es con lo que venimos y nos vamos, lo demás es dependiente de esto: pensamiento, emociones, sentimientos, intelecto, ética, estudio,salud, prosperidad, descanso, etc... |
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La Macrobiotica Toma la forma de una autogestion de la salud accesible y eficaz, ya que está basada en la comprension de las leyes de la naturaleza aplicadas a la dieta. Se debería poder comer de todo, pero nó en cualquier circunstancia. No rechazamos nada, al reves, lo abarcamos todo, ya que de lo que se trata es de precisar, dar una información y el modode manejarla. Los alimentos son la esencia de la vida y se transforman en sangre y celulas.Recetas con MijoMijo al Gratén Ingredientes para 4 personas: 2 tazas de mijo; 800 g de coliflor; aceite vegetal natural; tamari; pan integral rallado; queso rallado; sal marina.Preparación:Hervir el mijo durante cuarenta minutos a más en 4 (cuatro) tazas de agua. También se puede, según el gusto, tostarloantes de cocerlo. También se puede, según el gusto, tostarlo antes le cocido. Debe resultar una pasta suficientemente consistente; si es necesario, añadir agua. Mientras tanto, hervir en agua poco salada la coliflor (serán necesarios unos veinte minutos de cocción); untar una cazuela con aceite, distribuir una capa de mijo (más o menos la mitad), encima poner la coliflor partida en trocitos,condimentar con un poco de tamari y de aceite de oliva y cubrir finalmente con el mijo, esparcir abundante pan rallado integral, ligeramente tostado en aceite caliente (aunque esto no es necesario) y un poco de queso rallado. Meter al horno precalentado y gratinar durante unos 30 (treinta minutos).Timbal de MijoIngredientes para 4 personas:2 tazas de mijo; sal marina; 1 (una) cebolla; 2 (dos)zanahorias; 3 (tres) o 4 (cuatro) hojas de berza; aceite vegetal natural; 3 (tres) o 4 (cuatro) nuevos; tamari.Preparación:Cocer el mijo durante unos 40 (cuarenta minutos), condimentándolo con un poco de tamari. Mientras tanto hacer un sofrito con las verduras, empezando por la cebolla partida a grandes trozos, a continuación las zanahorias en trocitos pequeños y las hojas de berza en tiras, todo ellocondimentado con tarnari.El tiempo de cocción es de unos 25 (veinticinco minutos). Entretanto, preparar una tortilla; untar una cazuela con aceite, hacer una capa con las verduras, poner en medio la tortilla y cubrir con el mijo bien apalstado. Esparcir pan y queso rallados y poner a gratinar al horno durane unos 20 (veinte) minutos.Croquetas de Mijo Ingredientes para 2 personas:1 (una) taza de mijo; 1(una) cebolla; tamari; aceite vegetal natural; 1 (una) yema de huevo; pan tallado integral; perejil triturado.Preparación:Freír en un par de cucharadas de aceite la cebolla partida y, cuando empiece a tomar color poner agua y el mijo. Añadir un poco de sal marina y tamari; dejar cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 40 (cuarenta minutos) y añadiendo un poco de agua caliente, su esnecesario. Debe resultar una pasta suficientemente espesa. Cuando se haya enfriado, mezclar la yema del huevo, darle forma de croquetas, pasarlas por pan integral y freírlas en aceite muy caliente y abundante durante algunos minutos, hasta que estén doradas y con una ligera costra. Escurrirlas y secarlas sobre papel absorbente. Si se quiere, esparcir perejil picado.Tortitas de Mijo Ingredientes para...