hola

oeficiente de Congéneres: Se entiende por coeficientes de congéneres/ congenéricos (componentes volátiles "no alcohol" o sustancias volátiles "no alcohol" o componentes secundarios "no alcohol" oimpurezas volátiles "no alcohol"), a la suma de:
• Acidez volátil (expresada en ácido acético).
• Aldehídos (expresados en acetaldehído).
• Ésteres (expresados en acetato de etilo).
• Alcoholessuperiores (expresados en la sumatoria de los mismos).
• Furfural.
Todos ellos expresados en mg/100 ml de alcohol anhidro.

(aditivo carboximetil celulosa)MARCO TEORICO.
Licor.
Un licor es una bebida alcohólica dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias y algunas veces con sabor a crema.
Históricamente, derivande las hierbas medicinales, generalmente preparadas por monjes, como los benedictinos. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo XIII.
Algunos licores son preparados por infusión de ciertasmaderas, frutas, o flores, en agua, o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos. La distinción entre licor y bebida alcohólicano es simple, especialmente porque en la actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces. Sin embargo las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. Elcontenido de alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licores tienen menos grados alcohólicos que las bebidas alcohólicas, pero algunos licores pueden tener hasta 70 grados.Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos y alquimistas como remedios medicinales, pociones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que no se detectaba sualto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco habituales.
La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos escritos se lo atribuyen a la época de Hipócrates...