hongos filamentosos y levaduriformes

INTRODUCCION
La ciencia encargado de los estudios sobre lo hongos es conocida como micología, e incluye el estudio de los hongos filamentosos, también llamados mohos y los hongos unicelularesconocidos como levaduriformes. Generalmente, se tiene reconocidas una gran diversidad de hongos, desde hongos que crecen en los alimentos otros pueden crecer en la ropa y hasta hongos que ocasionalmentecrecen en los libros. Suelen tener aspectos algodonosos, aterciopelados y/o polvorientos y presentan gran variedad de colores. (Tortora y cols, 2006).
Los hongos filamentosos generalmente son conocidoscomo organismos eucariotas y aerobios facultativos. Presentan un tipo de reproducción natural por esporas sexuales y asexuales (Vargas y Villamizar 2005). Tienen una pared compuesta por quitina, unpolisacárido estructural muy estable. La estructura de estos hongos está formada principalmente por talo y micelio, que a su vez se constituyen por filamentos e hifas, son estructuras sésiles y enalgunos casos las esporas presentan movilidad (Arenas 1993).
Los hongos filamentosos son capaces de soportar condiciones severas ya sea de temperatura, pH, salinidad, etc… el desarrollo generalmente sepresenta en sustratos con altos niveles de azucares, ya que estos microorganismos no presentan sensibilidad a presiones osmóticas elevadas. (Moreno 2000).
Los hongos filamentosos tienen un crecimientomás lento que la mayoría de las bacterias, por lo que se sugiere dejar crecer el medio de cultivo en un periodo de cuatro semanas, excepto cuando se trata de hongos levaduriformes, en cuyo caso sueleser suficiente incubar en un periodo de dos o tres días. En micología se utilizan medios específicos para la identificación de Hongos, como es el medio saboraud, el cual es rico en glucosa y con unpH estimado en (5-5,6), lo cual genera dificultad para que crezcan otras colonias como son las bacterias y facilitando el crecimiento de hongos solamente. (Prats, 2006)
La identificación de los...