Horno R200 Industrial

Horno Automático
Horno

a Vapor
Está compuesto por moto-ventiladores de
recirculación y extracción, ductos de aire
fresco y extracción.

Total estandarización en los tratamientos térmicos de sus
productos.
Marca:

C.I. Talsa

Referencia:

R100 - R200 - R300 - R400 - R500 - R600
R800 - R1000 - R1200

Procedencia:

Colombia

Material:

Tipo Sandblasting.

Temperatura:Hasta 85 º C.

Función:

Proporcionar el adecuado tratamiento
térmico a productos cárnicos,
principalmente, incluyendo salchichas de
todo tipo, cortes sólidos de carne, pescado,
productos seccionados y preformados, en
tripas o moldes o artículos combinados. Los
modelos básicos pueden hornear, secar,
cocinar, duchar y lavar internamente el
horno. Si se incluye un generador de humonatural o un sistema de humo líquido se
obtienen
productos ahumados de
excelente calidad.

Descripción:

Calentamiento Seco; Compuesto por un
radiador en Acero inoxidable, una línea de
vapor de alta presión (100-120psi) y una
línea de condensados.

Acero inoxidable AISI 304 con
aislamiento térmico de lana mineral.

Acabado:

Sistema
de Vapor:

El horno está construido por módulos,cada
uno de ellos tiene espacio para un carro de
1mt x 1mt x 2mt. Y está compuesto por los
siguientes sistemas:

Este sistema es el responsable suministrar el
calor para el calentamiento y el secado.

Horno Automático a Vapor R400 CI TALSA

Sistema
de Ventilación:

Proporciona el movimiento de aire
necesario para homogenizar las
condiciones de temperatura y humedad en
el interiordel horno.

Control Siemens MP 277 Táctil

Línea Cárnica

Horno Automático
Horno

a Vapor

Sistema
de Vapor:

Calentamiento Húmedo; Compuesto por
una línea de vapor de baja presión (12 20psi). Este sistema es el responsable de
suministrar el vapor de la cocción.

Nuestro horno cuenta con elementos de
primera línea tales como:
Válvulas neumáticas marca DANFOUSS
Motores marcaSIEMENS. Potencia 4 HP

Sistema
de Ahumado:

Sistema
Neumático:

Sistema
de Duchado:
Sistema
de Lavado:

Sistema
de Control:

Características:

(Opcional) Generador de humo natural o
atomizador de humo líquido (Aprobado por
RED ARROW).

Variadores marca SIEMENS.
Actuadores neumáticos y ventiladores en
acero inoxidable.

Compuesto por mangueras, cilindros y
válvulas encargados del accionamiento
automático de compuertas.

Empaques de puerta y módulo en silicona
esponjosa que garantizan un excelente sello
y durabilidad a altas temperaturas.

(Opcional) Compuesto por tubería y
boquillas para el enfriamiento del producto.

Incluye todo el sistema de regulación vapor
de baja presión 20psi y alta presion (válvula
reguladora, válvula neumática, trampas decondensado y accesorios).

Incluye tanque, motobomba inoxidable,
tubería EN ACERO INOXIDABLE y
boquillas resistentes a la soda cáustica
para ayudar a una limpieza profunda del
equipo.

Línea de retorno de condensados.

(Ver especificaciones) Encargado de
monitorear y controlar las funciones del
horno y de sus respectivos sistemas para
realizar adecuadamente los pasos de
proceso y elprograma completo que se
requiera.
El sistema de ventilación proporciona los
siguientes cambio de aire:
14 cambios/min para las etapas de cocción
y sostenimiento.
20 cambios/min para las etapas de
calentamiento, ahumado y secado.

Estandarización del proceso.

Línea Cárnica

Horno Automático
Horno

a Vapor

Características
Estructurales:

Mejor desempeño y ahorro de energía conla
utilización de variadores de velocidad.

Lámina interior en acero inoxidable de
calibre 16 y exterior cal 18.

Techo en acero inoxidable calibre 14.

Motores de ventilador y extractor
intercambiables.

Rampa robusta calibre 3/16" en acero inoxidable para el ingreso
de los carros.

Homogeneidad de temperatura al interior del
horno .

Puerta sellada herméticamente (soldadura)...