Hortalizas

Principios de manejo ambiental

Nuestro entorno geográfico así como el desarrollo alcanzado, nos dirigen ciertamente a una agricultura cada vez más industrializada e intensiva, con la que hacerfrente a las demandas y exigencias de un mercado competitivo a escala internacional, no cabe duda de que el sector de producción en invernadero está llamado a tener una importancia indiscutible.
Dehecho, prácticamente cualquier tipo de agricultura, para ser rentable, debe ser tecnificada, y el agricultor o técnico debe dominar una serie de técnicas de producción para poder ser competitivo.Foto 1: vista de Almería, España; aquí el suelo es limitante
pero se cuenta con un clima ideal para el cultivo de hortalizas bajo plástico.
Se pueden mencionar dos causas históricas que justificanel cultivo bajo invernadero:
• Para productos agrícolas de consumo en fresco, con el objeto de aproximar las zonas de producción a los centros de consumo, en un intento de abaratar los costes detransporte. Esto implica frecuentemente el cultivar en condiciones desfavorables para las plantas, lo cual exigirá protegerlas dentro de ambientes más adecuados para su desarrollo.
• Intento de aumentarla productividad y mejorar la calidad de la producción, objetivos que son más fácilmente logrados en un ambiente controlado.
Debido a que no todas las especies vegetales pueden ser cultivadas entodas las zonas de la tierra, es que surgió la metodología del cultivo forzado; se hace necesario pues definir que entendemos por un cultivo forzado, para efectos de este curso podemos entender esteconcepto de la siguiente manera:
"Un cultivo que se realiza en unas estructuras productivas (invernaderos, túneles) capaces de crear un microclima favorable para el desarrollo de las plantas de formaartificial para que exprese su potencial genético, que en la condición normal de la zona no podría expresar."


Foto 2: Vista de Almería España, zona mundialmente conocida por los cultivos
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