hoteleria
Páginas: 2 (355 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2013
INFLUENCIAS DE LAS COCINAS ASIÁTICAS Y AMERICANA
SOBRE LA COCINA MEDITERRÁNEA
1. ¿Por qué se están presentando tendencias gastronómicas de unos países en otros? Justifique.
El Ser humano porseguir descubriendo nuevos sabores en alimentos y bebidas, y el gusto a atreverse a probar sabores desconocidos.
La globalización también ha hecho parte de estas tendencias, puesto que los chefs,buscan la fusión de nuevos de sabores, y el mercado actualmente busca comer más sano, busca comer platos que antes que imposible consumirlos, tal vez por el valor del mismo o por que se tenía quedesplazar al país de origen para su degustación.
2. ¿Cuál es el aporte que hace el continente africano a la gastronomía mundial? Explique.
El aporte ha sido mínimo, dado a que Occidente no se hainteresado mucho, y África no ha puesto de su parte, dado probablemente a los problemas de corrupción, y desarrollo territorial; es un país en el olvido; los dos únicos restaurantes están enSudáfrica pero son cocinas con influencia francesa.
3. ¿Cómo se agrupa la cocina asiática?
Dado a la globalización, la cocina asiática, se agrupa en tres bloques, la cocina Oriental tradicional (China,Japón, y Tailandia), la cocina Arábica y la del Sudeste Asiático.
Estas tipo de cocinas por lo general sus preparaciones son muy sanas, de poca cocción, una gran variedad de especias, pescadosarroz; con una mezcla de productos como la soja, y las hierbas aromáticas
4. ¿De qué forma la cocina Americana ha influenciado en el mundo?
La cocina Americana tiene una gran variedad de productos,los cuales la cocina Mediterránea ha adoptado, la cocina Americana ha contribuido con diversidad de vegetales y frutos, como lo son tomates, cebollas, berenjenas, utilizados en sofritos, el ají esun producto primordial en la cocina Mexicana y Peruana.
Tubérculos como la papa son utilizados por la cocina Colombiana, en fin la cocina Americana es una mezcla de sabores y productos que hacen de...
SOBRE LA COCINA MEDITERRÁNEA
1. ¿Por qué se están presentando tendencias gastronómicas de unos países en otros? Justifique.
El Ser humano porseguir descubriendo nuevos sabores en alimentos y bebidas, y el gusto a atreverse a probar sabores desconocidos.
La globalización también ha hecho parte de estas tendencias, puesto que los chefs,buscan la fusión de nuevos de sabores, y el mercado actualmente busca comer más sano, busca comer platos que antes que imposible consumirlos, tal vez por el valor del mismo o por que se tenía quedesplazar al país de origen para su degustación.
2. ¿Cuál es el aporte que hace el continente africano a la gastronomía mundial? Explique.
El aporte ha sido mínimo, dado a que Occidente no se hainteresado mucho, y África no ha puesto de su parte, dado probablemente a los problemas de corrupción, y desarrollo territorial; es un país en el olvido; los dos únicos restaurantes están enSudáfrica pero son cocinas con influencia francesa.
3. ¿Cómo se agrupa la cocina asiática?
Dado a la globalización, la cocina asiática, se agrupa en tres bloques, la cocina Oriental tradicional (China,Japón, y Tailandia), la cocina Arábica y la del Sudeste Asiático.
Estas tipo de cocinas por lo general sus preparaciones son muy sanas, de poca cocción, una gran variedad de especias, pescadosarroz; con una mezcla de productos como la soja, y las hierbas aromáticas
4. ¿De qué forma la cocina Americana ha influenciado en el mundo?
La cocina Americana tiene una gran variedad de productos,los cuales la cocina Mediterránea ha adoptado, la cocina Americana ha contribuido con diversidad de vegetales y frutos, como lo son tomates, cebollas, berenjenas, utilizados en sofritos, el ají esun producto primordial en la cocina Mexicana y Peruana.
Tubérculos como la papa son utilizados por la cocina Colombiana, en fin la cocina Americana es una mezcla de sabores y productos que hacen de...
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