hoteleria

INTRODUCCION
A lo largo de la historia las necesidades materiales del hombre han incrementado por lo cual personas especializadas en diferentes ramos han tratado de satisfacerlas.
Tal es el caso de la actividad hotelera que es una actividad mercantil de venta de servicio de alojamiento y de gastronomía fundamentalmente, ésta tiene características generales y económicas financieras especialesque la diferencian de otras actividades comerciales e industriales.
Algunas de las características generales de esta actividad son; gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, y demanda elástica convirtiéndola así es una actividad especial de la cual en el siguiente informe se dará a conocer desde su historia características especiales, procesos y funciones, aspecto legal, tramites yprocesos para la constitución y ejercicio de un hotel, control interno, aspecto contable y fiscal.











HISTORIA
HOTEL. Establecimientos comerciales en zonas turísticas o comprendidos en planes nacionales de promoción del turismo y los que por sus características el organismo de aplicación declare de interés para el turista, que ofrezcan normalmente hospedaje o alojamiento enhabitaciones.
Desde tiempos de la prehistoria, cuando el hombre empieza a desplazarse de un lugar a otro con fines comerciales y de intercambio, despierta la necesidad del hombre por alojarse en diferentes puntos geográficos.
Pero es a raíz de la Revolución Industrial, cuando los medios de transporte experimentan una vertiginosa evolución, que as personas empiezan a desplazarse masivamente de unlugar a otro.
En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases acomodadas económicamente, pero con el surgimiento de la sociedad del bienestar, comienzan a surgir otros lugares más modestos al alcance de todos los bolsillos.
A principio del siglo XIX un nuevo tipo de viajeros entro en escena, “el hombre de negocios” para quien el alojamiento era un dilema; los grandeshoteles eras muy caros y las posadas no cumplían con requisitos esenciales, como el higiene. Para alojar a este nuevo tipo de huéspedes se inventó un nuevo tipo de hotel: el hotel comercial.
La evolución ha sido tan espectacular que actualmente las personas de países subdesarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en establecimientos dignos, lo que ha dado lugar a una de las industrias máspoderosas del mundo que es turismo que está relacionado con la hotelería.

CARACTERISTICAS DE LA ACTIVIDAD
Entre las características económicas y financieras especiales se destacan las siguientes:
El producto del hotel es enteramente diferente. En el área de alojamiento una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable.
Ciclo de operaciones. Es un ciclo muy cortoya que las operaciones son prácticamente diarias.
Inestabilidad ofluctuación de los ingresos. Lo constituye las características de su ciclo anual de operaciones, que se comporta por temporadas según las condiciones climatológicas o eventos sociales que se producen, tanto del polo turístico emisor, como del receptor, o de su área geográfica de emplazamiento.
En sentido general la mayoría de loshoteles tienen una alta proporción de costos fijos y analizándolo desde el punto de vista de los departamentos productivos del hotel, el mayor porcentaje de los costos fijos ocurre en el área de alojamiento son de naturaleza fija, siendo los principales, la depreciación, la operación y mantenimiento de las operaciones .
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado deconfort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las siguientes categorías:
Estrellas de 0 a 5
Letras de E a A
Clases de la cuarta a la primera
Diamantes
A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza a menudo el término “industria hotelera” para definir al colectivo, su gestión se basa en el control de...