hoteleria

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
RAZÓN SOCIAL DE LA
EMPRESA

Mantenimiento y Limpieza
Código

G-012-5

Edición

0

Índice
1. TABLA RESUMEN..................................................................................... 2
2. OBJETO................................................................................................... 2
3.ALCANCE................................................................................................. 3
4. RESPONSABILIDADES ............................................................................ 3
5. ENTRADAS .............................................................................................. 3
6. SALIDAS ................................................................................................. 4
7. PROCESOSRELACIONADOS .................................................................... 4
8. DIAGRAMA DE FLUJO.............................................................................. 5
9. DESARROLLO .......................................................................................... 6
9.1. GESTIÓN DE LA LIMPIEZA ................................................................ 6
9.2. GESTIÓN DEMANTENIMIENTO ....................................................... 10
9.3. VERIFICACIÓN DE ACTIVIDADES ................................................... 15
10. ARCHIVO ............................................................................................ 16
11. DEFINICIONES ................................................................................... 16
12. FORMATOS YREFERENCIAS ................................................................ 16

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR:

Realizado:

Revisado y aprobado:

1

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
RAZÓN SOCIAL DE LA
EMPRESA

Mantenimiento y Limpieza
Código

G-012-5

Edición

0

1. TABLA RESUMEN
SECTORES

TURISMO, HOSTELERÍA Y
RESTAURACIÓN

SUBSECTOR/ES

TURISMO

ACTIVIDAD/ES

ALOJAMIENTO YHOSPEDAJE

GUÍA/S ACTIVIDAD/ES

HOTELES

TIPOLOGÍA DEL PROCESO

ESPECÍFICO

PROCESO

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

RESPONSABLE PROCESO

RESPONSABLE DE
LIMPIEZA/RESPONSABLE DE
MANTENIMIENTO

PROCESOS RELACIONADOS

GESTIÓN DE RESERVAS, RECEPCIÓN Y
FACTURACIÓN, APROVISIONAMIENTOS Y
ALMACENAMIENTOS, PLANIFICACIÓN
DEL SERVICIO, EVALUACIÓN DEL
SERVICIO, GESTIÓN DE LA
SEGURIDAD Y ELMEDIO AMBIENTE

ENTRADAS:NECESIDAD DE
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE
LAS INSTALACIONES

RESPONSABLE:RESPONSABLE DE
LIMPIEZA/ RESPONSABLE DE
MANTENIMIENTO

SALIDAS: ORDEN Y LIMPIEZA
EFECTIVO Y CORRECTO
MANTENIMIENTO DE LAS
INSTALACIONES

RESPONSABLE:RESPONSABLE DE
LIMPIEZA/ RESPONSABLE DE
MANTENIMIENTO

2. OBJETO
En este procedimiento se describe la metodología empleada en el hotelpara llevar
a cabo las labores de limpieza y desinfección de pisos e instalaciones y su
mantenimiento, teniendo como resultado final el sostenimiento en condiciones
óptimas de dichas zonas del establecimiento.

2

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
RAZÓN SOCIAL DE LA
EMPRESA

Mantenimiento y Limpieza
Código

G-012-5

Edición

0

3. ALCANCE
El proceso empieza con la determinación de lasnecesidades de limpieza y
mantenimiento, y su correcta organización y gestión, incluyendo todas las
instalaciones y pisos del hotel.
Actividades a las que afecta este proceso:
•

Hoteles, cualquiera que sea su especialidad y categoría.

4. RESPONSABILIDADES
•

Responsable de limpieza:
- Planificación de la limpieza y verificación de la realización del
servicio.
- Gestión del serviciode lavandería, si existe.

•

Personal de pisos:
- Realización de las tareas asignadas según las buenas prácticas
establecidas en el presente procedimiento.
- Cubrir los partes de incidencias cuando proceda.

•

Responsable de mantenimiento:
- Planificación de acciones correctivas.
- Programación de acciones preventivas.
- Verificación de la realización de actividades.

•...