Hoteleria

1.GERENTE GENERAL: Funciones
Dirigir y evaluar la gestión de los gerentes de cada unidad bajo su dependencia
Fijación de pautas de coordinación aplicables por las áreas operativas bajo su dependencia, su seguimiento y control
Mantenimiento de vínculos con organismos gubernamentales, medios, representantes hoteleros.
Analizar el presupuesto general de la compañía y los desvíos significativoscomo una herramienta fundamental para la toma de decisiones
Suministrar al Gerente de Administración los datos proyectados necesarios para la confección del presupuesto
Asistir a conferencias, banquetes y convenciones donde se requiera la participación del hotel como institución
Representar y defender la posición de la Compañía en Cámaras hoteleras a las que adhiera la institución
Autorizaciony justificacion de horas extras según la política definida
La generación de políticas de acción homogéneas en las diversas unidades de negocio para las practicas comunes
La determinación de las necesidades estándar de insumos, materiales, recursos humanos y económicos por unidad de negocio a efectos de garantizar el mantenimiento operativo de las mismas
Participación en el proceso de definiciónde políticas generales para la compañía
Evaluacion, interpretación y transmisión a la Presidencia de la información generada sobre su área
Firma de cheques en forma conjunta con el Gerente Administrativo de acuerdo a los procedimientos definidos por la Direccion
Realización de análisis de la competencia, nuevas metodologías de prestación de servicios y atención de clientes.http://www.losrecursoshumanos.com/contenidos/6469-mision-y-funciones-del-gerente-general-de-un-hotel-5-estrellas.html
2.ASISTENTE DEL GERENTE EJECUTIVO: Es el intermedieario entre el Gerente y las diferentes áreas y a su vez debe de llevar todos los asuntos a nivel confidencial.

3. DIVISION CUARTOS:
DEPATAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Se encarga de lalimpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.
FUNCIONES
1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.
2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y con los clientes.
3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, re-ordenar, ama de llaves junto con elcontralor puede tener un patrón de la vida útil de los equipos usados.
4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar. El más voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados.

*SEGURIDAD:
SAFETY AND SECURITY
"safety" se refiere a las condiciones actuales en un ambiente de trabajo. "seguridad" se refiere a la prevencion derobo, incendios y otras emergencias.
Los departamentos del hotel en donde existe un mayor riesgo de accidentes son: mantenimiento y ama de llaves.
Los gerentes del hotel deben conocer todo lo que respecta a las leyes que regulan el ambiente de trabajo en cuanto a seguros de accidentes y medicos, instalaciones, etc.
Los gerentes deben tambien entrenar a los empleados para que sean capaces dereconoces aquellas situaciones que son potencialmente peligrosas.
Existen 3 reglas que los empleados pueden aplicar para contribuir a tener un ambiente de trabajo seguro:
• Tomar el tiempo adecuado.- ningun trabajo es tan urgente que tenga que hacerse de forma insegura y apresurada.
• Corregir las condiciones inseguras inmediatamente.-
• Hacer las cosas correctamente desde el primer momento.-En un dia de trabajo, el personal de ama de llaves y mantenimiento levantan objetos pesados, suben escaleras, utilizan maquinarias y peligrosos quimicos de limpieza. Todas estas actividades representan situaciones potencialmente peligrosas.
Levantando
Escaleras: cuando se va a seleccionar una escalera para realizar un trabajo se deben inspeccionar sus condiciones, altura y base.
Las escaleras...