Hoteleria

COMIDA QUEMADA

Si esta comprobado que la parte quemada de la comida que se asa como por ejemplo una parrilada en su parte quemada tiene concentrado altos niveles de dióxido de carbono y sustanciascanserijenas mejor no quemes tanto la comida ni la dejes tan cruda un punto medio es lo ideal como sano

si es apenas quemado, no pasa nada, ahora si es muy quemado si puede provocar efectos nodeseados.
se ha comprobado que por ejemplo cuando hacemos asado, la combustion que se produce y hace que se forme la costra en la carne puede resultar cancerigena, lo mismo sucede en el caso de losproductos ahumados.

Al calentar demasiado los alimentos lo que hacemos es someterlos a una temperatura elevada que los transforma y muchos de sus nutrientes se convierten en no tan beneficiosos para elorganismo. Para comenzar debemos tener en cuenta que cuando calentamos demasiado un alimento y lo llegamos a quemar lo que hacemos es aumentar el dióxido de carbono que éste contiene, además deinfinidad de toxinas que al ingerirlo pasan directamente a nuestro organismo. Todas estas sustancias pueden llegar a causar muchos trastornos, ya que tienen un efecto acumulativo que es el que se encargade empeorar el funcionamiento del mismo.
A nivel digestivo el consumo de este tipo de alimentos es poco recomendable, ya que todas las sustancias que nos aportan son difíciles de digerir y ralentizanel proceso, llegando a complicarlo en ocasiones. Junto a esto debemos también valorar el efecto que tienen en las células del organismo, ya que el exceso de toxinas representa un problema para estas,pues son un tipo de radical libre que las ataca directamente. Al ingerir este tipo de alimentos aumentamos así la proliferación de diferentes enfermedades además de poder sufrir más casos de cáncer acausa de este ataque directo que padecen las células de nuestro organismo.

La carne cocinada a altas temperaturas hasta el punto de quemarse o chamuscarse "puede incrementar el riesgo" de sufrir...