Hoteleria


Universidad Tecnológica de Tabasco
División Académica de Turismo y Gastronomía
Programa Educativo de Turismo Área Hotelería


TSU en Turismo Área: Hotelería
Integrantes del equipo:
Yelitza Yamilet Cuevas Almeida
Karla Teresa Gutiérrez Romero
Maleny Cristhel Jiménez Márquez
Jennyfer Romero de la Cruz
4° A Matutino
Tema:
Describirlos procedimientos del departamento de Animación y Recreación

Asesor Académico:
María Verónica Bautista Carrera.





Villahermosa, Tabasco 21de Noviembre del 2014

Índice
Tema Página
1. Estándares de servicio
2. Aplicación de programación de animación y recreación
2.1 Diagrama de flujo de la Aplicación de programación de animación y recreación
3. Préstamo y rentade equipo
3.1 Diagrama de flujo de préstamo y renta de equipo
4. Requisición de papelería, insumos y premios
4.1 Diagrama de flujo de requisición de papelería, insumos y premios
5. Formatos de control
5.1 Formato de programas de actividades de animación y recreación
5.2 Hojas de roles
5.3 Hoja de préstamo y renta de equipo
5.4 Bitácora de turno
5.5 Orden de servicio de evento5.6 Control de actividades diarias
5.7 Cargos de misceláneos
5.8 Hoja de inventario y de insumos

1. Estándares de servicio
Desde el momento que el empleado inicia su relación laboral en una empresa de servicios como lo es un hotel, se le debe crear una cultura de calidad en el servicio que se brinde a cada huésped.
Esta calidad va enfocada hacia la satisfacción total del cliente encuanto a sus necesidades, deseos y expectativas.
Tanto en los aspectos conductuales como en los técnicos se deben establecer estos estándares según el tipo de operación y tener un sistema continuo de evaluación de dichos estándares.
Damas
Peinado:
Debera llevar su pelo debidamente peinado y tomado
El peinado permite la apreciacion del rostro de la persona, en caso que el cabello sobrepase loshombros debera ser siempre tomado.
Manos y uñas:
Deberan estar siempre limpias y bien presentadas.
Maquillaje en caso de la mujer:
Debido al tipo de actividad es recomendable que si este maquillada de acuerdo a aque es parte de su presnetacion personal siempre y cuando use tonos que armonicen con la piel y sombras acorde al uniforme que se usara.
Hombres
Debera usar el uniforme asigando deacuerdo a la activiada requerida.
Peinado:
El corte de cabello sera formal, debido a la personalidad que da buena presentacion el tipo de corte.
Debera afeitarse diariamente o cuidar que la baraba no de un mal aspecto
Manos y uñas:
Deberan estar siempre limpias y bien presentadas.


Presentación personal:
En el trabajo en el hotel, la buena presentación es muy necesario. Esta incluyelos siguientes aspectos:
Aseo Personal. Comprende: El baño diario, cabello limpio, manos limpias, buen olor corporal, aseo bucal, los hombres bien rasurados, las mujeres con maquillaje discreto, no usar perfumes ó lociones fuertes, etc.
Uniforme limpio y planchado, gafete, calzado limpio,La postura.
No fumar durante el trabajo, no comer, no masticar chicle
La amabilidad y cortesía:
Losestándares más importantes son:
Dar la bienvenida al huésped
Saludar
Sonreír
Poner atención a la palabra del huésped
Ver a los ojos y de frente
Tratar al huésped por su apellido ó titulo
Al hablar con el huésped hacerlo de forma amable, entusiasta y cortés.
Responder rápida y eficientemente a las preguntas de los huéspedes o compañeros. En caso de no saber la respuesta, ayudarse con otroscompañeros.
Prever las necesidades de los huéspedes y compañeros y resolver sus problemas.
Ceder el paso a los clientes
El cliente es primero, se debe dar prioridad a su atención
No abrumar al cliente
Ser discreto
Ayudar a ancianos, niños
Ser amable y atento con los clientes ó personas que llaman por teléfono.
Dar las gracias
Atender a varias personas al mismo tiempo
Despedir al cliente...