Hoteles Cadena y Franquicia

Una cadena hotelera se define como “El grupo de tres o más hoteles que tienen en común su operación y/o marca que los identifica” (Di Muro, 2012, p. 23).
“Las cadenas de hoteles constan de variasunidades que pertenecen o están afiliadas a una sola compañía que opera o dirige a un gran número de establecimientos operados independientemente” (De la Torre, 2007, reimp. 2012 p.28).
Según laenciclopedia de Turismo, hotelería y restaurantes (2007) propone una definición básica de qué es una cadena hotelera: “aquella empresa que engloba, con una gestión unificada, a un número determinado dehoteles, con una distribución territorial relativamente amplia”. Es así como se refiere a una organización que tiene varios establecimientos afiliados y que se respaldan bajo un mismo nombre, quecomparten las mismas políticas operativas, estándares de decoración e incluso una central de reservas en común.
En términos generales, se considera que existe una cadena cuando varias unidades que seidentifican bajo una misma marca, son operadas a través de una central que es quien dirige la operación de un número determinado de hoteles afiliados bajo un mismo nombre y una central de reservaciones encomún. Además de que comparten estándares, políticas y procedimientos dictados desde la central a fin de estandarizar sus servicios en todos y cada uno de sus elementos.
Dependiendo de la relación quese establece entre las unidades integrantes de una cadena y la firma propietaria del nombre, es posible identificar el tipo de relación en particular que se da entre cada una de las unidades y lacadena; según Di Muro (2007) las cadenas hoteleras se clasifican bajo diferentes criterios.
 Según la constitución de la propiedad:
 Cadenas propietarias: todos los hoteles que son propiedad de lacadena. Cuando se da ésta relación es posible integrar una política mediante la cual los hoteles pueden trabajar bajo el sistema de concesiones en favor de ellos mismos, por ejemplo en relación a los...