huevito

TÍTULO DE MI PROYECTO DE CIENCIAS
“El huevo saltarín”

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido porcáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, de fácil digestión, son el componente principal de múltiples platos dulces ysalados.
Un huevo de gallina consta de dos partes: la clara y la yema (parte nutritiva). Además su cáscara está formada por carbonato de calcio en un 94%.
Esta es la representación química simplificadapara este proyecto “El huevo Saltarín”.

OBJETIVO
• Explicar e identificar los fenómenos físicos y químicos Para identificar estos fenómenos utilizaremos el método científico que consiste en unaserie de procesos específicos que se utilizan para adquirir conocimientos que permiten que al final de la realización obtengamos unos resultados fiables.

MATERIALES


 Vaso y/o recipiente deplástico
 Huevo de gallina
 Vinagre

PROCEDIMIENTO
a) Llenar el recipiente con vinagre suficiente como para cubrir totalmente el huevo.
b) Introducir el huevo dentro del recipiente.
c)Cerrar con la tapa.
d) Esperar 48 horas.
e) Saca el huevo y observa cómo rebota.

RESULTADOS
Como se observa, el huevo ha aumentado de tamaño y se ha vuelto elástico. Lo que ha pasado es que elvinagre ha reaccionado con la cáscara del huevo disolviéndola y, en una reacción llamada ósmosis, el agua del vinagre ha pasado al interior del huevo a través de la membrana semipermeable que lo cubre. Elhuevo se vuelve elástico por esa membrana que queda.
CONCLUSIONES
• El ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato cálcico de la cáscara del huevo produciendo dióxido de carbono (lasburbujas de gas que se desprenden en la cáscara del huevo). Con la cantidad de vinagre suficiente desaparece toda la cáscara de huevo.
• La ósmosis explica el aumento de tamaño pues el agua contenida...