HUMANOS


Universidad del Altiplano






Licenciatura en Gastronomía


Tercer semestre


Materia:
Repostería


Docente:


Manual


Integrantes de Equipo:
Pluma Escobar Maria del Carmen
Muñoz Morales Maria del Carmen
Flores Romero Ana Karen
Flores Flores Sandra
Cuapio Victor
Carla








Índice

Introducción 3
Concepto de estrategias de aprendizaje 4
Clasificación de estrategias 4
Weinstein y Mayer4
Las estrategias de repetición o ensayo 4
Las estrategias de organización 5
Las estrategias de elaboración 6
Las estrategias de control de la comprensión 6
Estrategias afectivas 6

Beltrán 6
Según su naturaleza 6
Metacognitivas 6
De apoyo 6
Según su función 6
Estrategias de apoyo 7
Estrategias de procesamiento 7
Estrategias de personalización 7
Estrategias metacognitivas 7Otras estrategias 8
Estrategias de selección 8
Subrayado 8
Resumen 8
Extracción de las ideas principales 9
Esquema 9

Conclusión 9
Bibliografía 9


Introducción

Las estrategias de aprendizaje están directamente relacionadas con la calidad del aprendizaje del estudiante, ya que permiten identificar y diagnosticar las causas del bajo o alto rendimiento escolar.

Para aprender son necesarias doscondiciones: querer, que es un problema de motivación, que se concreta en motivos, atribuciones causales, expectativas, autocompleto y actitudes e intereses, y poder, que es un problema de capacidad, que se concreta en los conocimientos previos, en la inteligencia y en el estilo cognitivo. Las estrategias de aprendizaje pueden entenderse desde dos ópticas distintas: como un factor necesario para elaprendizaje o como un resultado de éste.

















ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

Concepto de estrategias de aprendizaje

El aprendizaje es un proceso complejo que requiere una sucesión de fases, la activación de unos determinados procesos mentales y la realización de unas determinadas actividades.

El aprendizaje requiere activar unos determinados procesos (atención, codificación,retención…) y paralelamente hacer uso de unas estrategias para asegurar la eficacia de los mismos. Para poner en práctica las estrategias podemos ayudarnos de unas técnicas.

Beltrán, hace una síntesis de las definiciones, que las entiende como actividades u operaciones mentales empleadas para facilitar la adquisición de conocimientos, señalando algunas características:
Es un tipo de actividad intencional opropositiva que implica un plan de acción orientado hacia una meta.
Se trata de una actividad deliberada y planificada de manera consciente
Implica algún tipo de selección entre distintas opciones con objeto de asegurar la eficacia de la ejecución de la tarea.

Clasificación de estrategias

Weinstein y Mayer han propuesto una clasificación que ha sido la más aceptada.
1. Las estrategias derepetición o ensayo: que consisten en la repetición activa del material que se ha de aprender.

Ejemplo: Leer varias veces, en voz alta, los subrayados, esquemas o anotaciones hechas durante el estudio. Repetir la lección como si la explicásemos a un compañero, auto-preguntarse cada apartado o hacer que alguien nos lo pregunte. Reflexionar sobre el material leído, estudiado u oído al profesor y resumidomentalmente, reteniendo lo más importante. Volver a leer varias veces el tema.


2. Las estrategias de organización: que consisten en dar estructura al material que se ha de aprender (resumirlo, dividirlo, mapas conceptuales, etc.) y permiten hacer del material un todo coherente y organizado.

Ejemplo:
Clasificación: es una técnica elemental para organizar un material de aprendizaje en unidades ofragmentos relacionados.
Redes de conocimiento (networking): consiste en identificar en un texto sus conceptos o ideas importantes (nodos) y luego en identificar sus interrelaciones (conexiones) y representarlas en forma de redes semánticas o de conocimiento.
Mapas conceptuales: se utiliza para la selección de las ideas o conceptos principales de un texto.
Estructuras de nivel superior:...