Identificacion De Biomoleculas

UNIDAD 2, ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1
1.1 INTRODUCCION:
Mediante la experiencia en el laboratorio, desarrollamos procesos químicos observando la interacción entre diversas sustancias y reactivos, obteniendo conocimientos acerca de su comportamiento, como sus cambios químicos (color, temperatura, densidad, entre otras…) utilizando las herramientas proporcionadas, haciendo uso adecuado deellas para el éxito de cada identificación biomolecular y a su vez analizando si lo que esperábamos sucedía o por el contrario se obtenía una reacción diferente.
Cada proceso químico que realizamos tenía unas instrucciones particulares para la respectiva identificación de cada biomolecula, Sin embargo, la cantidad de cada sustancia y reactivo agregada a cada muestra afecto en los resultados,cambiando su color y tonalidad, su temperatura, su densidad, entre otros…Dándonos a conocer el margen de error en los procesos químicos donde no se cumplieron las condiciones dadas por el pre-informe e igualmente los procesos donde sí se cumplieron dichas condiciones.
Los diferentes reactivos manejados en la práctica son el reactivo de biuret (con el cual identificamos las proteínas), tambiénencontramos el reactivo de Molisch (con el cual identificamos los carbohidratos generales), también esta el reactivo de Lugol, varios reactivos y sustancias que veremos más delante de forma detallada, y finalmente siguiendo procesos de identificación de biomoleculas, dando así, resultados cualitativos, para su respecto análisis.
1.2 TABLA DE RESULTADOS:

1.3.1 Tabla de proteínas:Reactivo de Biuret

MUESTRA | LO OBSERVADO |
Leche entera | La leche se mantiene abajo y en la superficie se tornó de color Lila |
Ext. De hígado | Cambio a color café oscuro |
Ext. De papa | En la base del tubo se ve de color violeta y el resto de la sustancia de color transparente |
Ext. De frijol | Tiene un color lila claro |
Solución de almidón | Cambia a color azul claro |
Soluciónde BSA | Cambio a color violeta claro |
Aceite vegetal | Se aclaró a color amarillo |
Agua | Era de color transparente y cambio a color blanco muy claro |

1.2.2 Tabla de Carbohidratos Generales: Reactivo de Molisch
MUESTRA | LO OBSERVADO |
Leche deslactosada | Da un color lila muy turbio y la muestra se calentó. |
Ext. De papa | La muestra se calentó y es de color blanco en lasuperficie y de color morado en la base |
Ext. De frijol | La muestra se calentó y es de color morado claro y oscuro combinados |
Ext. De hígado | La muestra se calentó y se tornó de color café y morado |
Solución de almidón | En la superficie esta turbio, en el medio transparente y en la base de color morado además la muestra se calentó |
Solución de BSA | Se mantiene de color morado claro enla superficie y oscuro en la base además se calentó |
Solución de glucosa | En la superficie tiene un color transparente y en la base un color morado, además se calentó. |
Aceite vegetal | La muestra se calienta y su color en la superficie es negro y en la base un naranja-rojizo |
Agua | La muestra se calentó y no cambio su color. |

1.2.3 Tabla de azucares reductores: Reactivo deBenedict
MUESTRA | LO OBSERVADO |
Leche entera | Tiene colores: verde, blanco y azul |
Leche deslactosada | Tiene colores: blanco intenso, verde intenso, y azul intenso |
Bebida hidratante | Su color cambio a un verde turbio y además la muestra se calentó |
Solución sacarosa | Cambio su color a azul turbio y además la muestra se calentó |
Solución glucosa | Cambio su color a azul muy claroy además se calentó |
Solución de almidón | Cambio su color a azul claro y además la muestra se calentó bastante |
Solución de BSA | Su color café se concentró en la base y en la superficie permaneció transparente y además la muestra se calentó |
Aceite vegetal | No se calentó y además tiene un color transparente en la base y azul en la superficie |
Agua | La muestra se calentó y se...