Identificacion de carbohidratos

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INTRODUCCION:
Reactivo de Molisch: en este experimento trataremos de demostrar que con el reactivo de molisch observaremos una variación en el color al tener contacto con la lactosa, sacarosa ydextrosa.

HIPOTESIS:
La presencia de carbohidratos en una muestra se pone de manifiesto por la reacción de molisch, que a cierto punto es la reacción universal para cualquier carbohidrato.
Una delas reacciones más comunes en la identificación de carbohidratos es la reacción de Benedict. Esta reacción es específica para azucares con grupo reductores libres (C=O).
Los carbohidratos se clasificancomo cetosas o aldosas. Vale decir, que las cetosas en el carbono 2tiene una función cetona, que en presencia de un ácido fuerte producen rápidamente derivados furfúricos que reaccionan con undifenol llamado resorcina que está contenido en el reactivo de Seliwanoff.
MATERIALES:
Parrilla
Tubos de ensayo
Pinzas para tubo de ensayo
Etiquetas para rotular
Pipetas graduadas

REACTIVOS:Sacarosa
Dextrosa
lactosa
Reactivo de Molish
Ácido sulfúrico concentrado
Reactivo de benedict
Agua destilada
Reactivo de seliwanoff
DESARROLLO:
Reactivo de Molisch
Para poder realizar lareaccion de Molisch tomamos tres tubos de ensayo, en cada uno de ellos depositamos dos milimetros de lactosa, sacarosa y dextrosa, despues de esto agregamos dos gotas de reacticvo de molisch y lo mezclamosbien, luego depositamos un militetro de acido sulfurico concentrado, lo que observamos en el interior del tubo fue que el liquido de la sacarosa se torno de color morado o violeta.

ANEXOSReactivo de Molisch
i

INTRODUCCION:
Reactivo de Benedic: en este experimento trataremos de demostrar que con el reactivo de molisch observaremos una variación en el color al tener contacto con lalactosa, sacarosa y dextrosa, y al someter los tubos de ensayo al agua hirviendo.
HIPOTESIS:
La presencia de carbohidratos en una muestra se pone de manifiesto por la reacción de molisch, que a cierto...
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