Identificacion De Proteinas

IDENTIFICACION DE PROTEINAS

1- Escriba el fundamento teórico de las proteínas.
2- Dibuje con lápices Prismacolor, la molécula fundamental de un aminoácido que constituye las proteínas
3- Cual es la reacción que sirve para determinar la presencia de proteínas de una matriz biológica?
* Cual es el procedimiento a seguir?
* Dibuje el procedimiento con lápices prismacolor
4-Describa la desnaturalización de las proteínas
* Cuales son los factores que se utilizan para desnaturalizarla?
* Que observo y cuales fueron los resultados?
5- Describir los aspectos generales de la hemoclasificacion
6- Apoyados en el internet, diga el fundamento de la hemoclasificacion
7- Describa el procedimiento mediante el cual se hemoclasifica una sangre
8- Elaboreun cuadro de clasificación sanguínea, dependiendo de si hay o no hay hemoclasificacion
9- Realice un análisis inmunológico de esta experiencia

DESARROLLO

1- Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("proteios"), que significa "primario" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que puedentomar.
Las proteínas son los compuestos bioquímicos mas abundantes en los seres vivos, son especiales por ser las sustancias centrales de casi todos los procesos biológicos. Junto con los lípidos, las proteínas son los compuestos estructurales de las membranas celulares.
Las proteínas son las responsables del soporte estructural y del movimiento del cuerpo humano. El tejido conectivo esta compuestode fibras proteínicas fuertes que ayudan a unir la piel y el hueso. Los tejidos musculares están compuestos de proteínas. Las proteínas también mueven cromosomas de las células y las proyecciones de látigos asociadas con diferentes células (por ejemplo, las células de los espermas).
Otras funciones de las proteínas incluyen el transporte y almacenamiento de iones y de moléculas. Por ejemplo, lasproteínas llevan el oxigeno de los pulmones a las células. Numerosas hormonas, agentes de comunicación química, son estructuras proteínicas. Una de las líneas de defensa mas importantes de los agentes infecciosos son las proteínas denominadas inmunoglobulinas. Muchos de los agentes infecciosos que las inmunoglobulinas neutralizan también son proteínas.

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3- La REACCION DE BIURET,identifica la presencia de proteínas, por sus enlaces pepiticos.

* En un tubo de ensayo se coloca 1 ml. de solución Albumina y 2 ml. de solución de NAOH al 10%; se le agregan 2 o 3 gotas de solución de sulfato de cobre al 5%; se observa una coloración violeta en la solución, resultado positivo a la presencia de proteínas.
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4- En ladesnaturalización, la proteína se transforma en una sustancia opaca, experimenta un cambio químico y físico, este se debe a la descomposición de la estructura tridimensional de las cadenas pepiticas al romperse los enlaces de hidrogeno que mantienen alineadas dichas cadenas, también se rompe los enlaces covalentes y los puentes de disulfuro y sulfhídrico.

* Los agentes que provocan la desnaturalizaciónde una proteína se llaman agentes desnaturalizantes. Se distinguen agentes físicos y químicos. Como en algunos casos el fenómeno de la desnaturalización es reversible, es posible precipitar proteínas de manera selectiva mediante cambios en: La polaridad del disolvente, La fuerza iónica, El pH y la temperatura.
Entonces, los factores que pueden ser utilizados para desnaturalizar unaproteína son:

a. El calor
b. Los ácidos
c. Los iones de metales pesados (Pb, Ag)

* En la solución de Albumina sometida a la acción del calor, al ponerla al baño de maría a 55 grados centígrados durante 10 minutos, la temperatura elevada aumenta la energía cinética de las moléculas con lo que se desorganiza la envoltura acuosa de las proteínas, asimismo se destruye las...