imbibicion

INTRODUCCIÓN.

Al igual que la osmosis el principio de la imbibición se fundamenta en el movimiento que tiene el agua de un área de alto potencial a otra de bajo potencial, pero difiere en que elproceso de imbibición no requiere de una membrana permeable. Las fuerzas electroestáticas como las atracciones intermoleculares están íntimamente ligadas a este proceso. En el caso de solventes comoel agua, esta se imbibe en sustancias que tengan afinidad como las proteínas y almidones que están presentes en los tejidos vegetales de los embriones es decir en las semillas. El movimiento que tieneel agua hacia el interior de un grano de frijol, genera un aumento en su volumen y este incremento volumétrico generara una fuerza que se le denomina como presión de imbibición, en el entorno naturalesta fuerza es necesaria para que la semilla rompa su testa para así poder germinar, al inicio del proceso de germinación, se genera una atracción entre las moléculas de agua y el material coloidalpresente en las se millas de frijol, esta presión valore muy grandes pero a medida que el coloide se satura con el agua este valor disminuye progresivamente hasta 0atm. En el caso de que una semilla defrijol se con fine a un espacio limitado y se le proporcione las condiciones óptimas para que en ella ocurra un proceso de imbibición, la fuerza que generara la entrada del agua al interior del granojunto con el medio confinado en que se encuentra dará origen a un fenómeno conocido como presión de imbibición, esta presión de imbibición en algunas semillas secas registra valores superiores a lasmil atmosferas (1000 atm), valor que se reduce a cero cuando el coloide al interior de la semilla llega a su punto máximo de saturación.
La absorción es el movimiento de agua y sustancias liquidas osolidas disueltas en ella hacia el interior de una célula, tejido o de un coloide seco. El termino adsorción hace referencia a la adhesión de moléculas de gases o líquidos a la superficie de solidos...