Importancia De Macroalgas

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE ESTADO DE MORELOS FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS. “IMPORTANCIA DE MACROALGAS”.

CASALES TLATILPA YESSICA.

ANTECEDENTES HISTORICOS.
Las algas han sido utilizadas comofuente directa de alimento desde el siglo IV en Japón y el siglo VI en china y la península de corea.  Países como Hawái , indonesia, malasia, filipinas y Tailandia , basan su economía de subsistenciaen la colecta y venta local de los talos de algas, frescos y secos.  Las algas se consumen ahora frescas en ensaladas, saladas y desecadas, en forma de harinas, sopas, en geles en dulces en casitodas las partes del mundo.
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Las especies mas utilizadas en la industria son las lagas rojas y las pardas, por su alto contenido en sustancias coloidales.  Sustancias coloidales o hidrocoloides: Carragenanos, mananos, alginatos y agar, les permite a las algas mantener su equilibrio osmótico ante la desecación, al mismo tiempo que constituye materia prima útil para diversas industrias.
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Principales productores de algas pardas y rojas en America son: E.U. Canadá, México, Brasil y Chile. Según la FAO China, Japón y Corea son los mayores consumidores de las tres algas pardas marinasmas utilizadas como alimento; Porphyra , “Nori”, laminaria “kambu” y undaria “wakame”.

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MULTIPLES USOS:
Fabricación de harinas para consumo humano y para animales (forraje).  La extracciónde sus productos es utilizada en diferentes industrias: Textil era: Para darles color y textura a los finos. Alimenticia: estabilizadores de cremas y sorbetes. Productos de laboratorio: Medios decultivos utilizados en el área de microbiología y otras áreas.(AGAR) Medicina: tanto medicamentos químicos como alternativos; Undaria, Laminaria, porphyra, alaria fucus, chundrus y palmaria.
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Parael tratamiento de papel y el vidrio para elaborar barniz y reveladores de películas fotográficas.  Agroindustrial: (abonos y mejoramiento de cultivo) por su capacidad de mantener humedad...