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PRINCIPIOS ACTIVOS EN PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS
M. Paz Arraiza UIPAM – 07/08

DEFINICIONES
Plantas medicinales
Son aquellas que elaboran unos productos llamados principios activos, o sustancias que ejercen una acción farmacológica sobre el organismo vivo. Su utilidad es servir como droga o medicamento Constituyen aproximadamente la 7ª parte de las especies conocidaspaz.arraiza@upm.es

PRINCIPIOS ACTIVOS
Son substancias que se encuentran en las distintas partes de las plantas y que alteran o modifican el funcionamiento de órganos y sistemas del cuerpo humano y animal.

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PRINCIPIOS ACTIVOS
Se clasifican según su origen metabólico
Productos resultantes del metabolismo primario (intervienen en forma directa en la supervivencia, crecimiento yreproducción). Productos derivados del metabolismo secundario (no son esenciales para el metabolismo sino que son sintetizadas como defensa, adaptación…) Son los más importantes como principios activos.
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PRINCIPIOS ACTIVOS
Metabolismo Primario
Vitaminas Minerales Aminoácidos Carbohidratos y fibras Azúcares diversos Ácidos orgánicos Lípidos Antibióticos.
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Metabolismo Secundario
Aceites esenciales Alcaloides Glucósidos o heterósidos Mucílagos y las gomas Taninos. Otros

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CLASIFICACIÓN
Heterósidos.
Antraquinónicos, Cardiotónicos, Cianogénicos, Cumarínicos, Fenólicos, Flavónicos, Ranunculósidos, Saponósidos, Sulfurados

Polifenoles
Ácidos fenólicos; Cumarinas; Flavonoides; Lignanos; Taninos; Quinonas.Terpenoides
Aceites esenciales; Iridoides; Lactonas; Diterpenos; Saponinas.

Alcaloides.
Alcaloides quinolínicos e isoquinolínicos, tropánicos, imidazólicos, aporfínicos, bases xánticas.
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HETERÓSIDOS

PRINCIPIOS ACTIVOS

HETERÓSIDOS
Los glucósidos o heterósidos están formadas por 2 partes una es un azúcar (p.e. glucosa) la otra de no-azúcar (aglucona o genina)Son clasificados por las características de la parte no-azúcar: Antraquinónicos Cardiotónicos Cianógenos Cumarínicos Fenólicos Flavónicos Ranunculósidos Saponósidos Sulfurados
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HETERÓSIDOS
Tipo Antraquinónicos Cardiotónicos Cianogénicos Cumarínicos Fenólicos Flavónicos Ranunculósidos Saponósidos Sulfurados Propiedades Purgantes Diurético. Tónico cardíaco Anestésicos.Anti-espasmódicas. Hipotensoras Antibacteriano. Anticoagulante. Protector solar Febrífugas y antipiréticas Fragilidad capilar. Vitamina C Irritantes para la piel Hemolisis. Emolientes. Dermatitis Antibióticos Especies Cáscara sagrada, sen Digital Cerezo. Guindo. Almendro Avena Peral. Sauce Girasol. Ruda Ranunculáceas Abedul, Maíz, Regaliz, Saponaria, violeta. Ajo, cebolla, rábano

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Consisten en una molécula de azúcar unido a un derivado del antraceno. Se emplean como laxantes o purgantes. Antraceno

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HETERÓSIDOS ANTRAQUINÓNICOS
Aloe Ruibarbo Sen Frángula Cáscara sagrada Espino cerval Aloe vera Rheum spp Cassia spp Rhamnus frangula Rhamnus purshiana Rhamnus cathartica
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HETERÓSIDOS CARDIOTÓNICOS
Aeste grupo pertenecen una serie de principios activos que actúan directamente sobre el músculo cardiaco Acción específica sobre el corazón No han podido ser sustituidos por fármacos de síntesis.

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HETERÓSIDOS CARDIOTÓNICOS
Digital: Digitalis purpurea

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HETERÓSIDOS CIANOGÉNICOS
Hay plantas que desprenden ácido cianhídrico. Han sido causa deenvenenamientos mortales. Fenómeno que se conoce como cianogénesis

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HETERÓSIDOS CIANOGÉNICOS
Semillas de Prunus amygdalus. La variedad dulcis se come. La amarga posee amigdalina. Sabor amargo y desprenden olor a benzaldehido. Son tóxicas: 20 – 50 almendras matan a un adulto. Se destinan para aceite, usado en cosmética.
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HETERÓSIDOS CUMARÍNICOS
Por ser...