Industria lechera

PERFIL DEL PROYECTO
NOMBRE.
INDUSTRIA LECHERA EN TEOLOYUCAN.
LUGAR.
Municipio de Teoloyucan estado de México.
Es un municipio que se localiza en la zona del Valle de México entre Latitud 19° 45' N y Longitud 99° 11' O a una altitud de 2,270 msnm y pertenece a los 125 municipios del Estado de México. El municipio de Teoloyucan limita al norte con Zumpango, al este con Melchor Ocampo, al surcon Cuautitlán México y Cuautitlán Izcalli y al oeste con Coyotepec y Tepotzotlán.
Orografía:
Teoloyucan sólo cuenta con pequeñas lomas al oeste: la de San Jorge, Peñas de la Virgen, La Cantera, La Nopalera del Huachichil, La Remesa, Manantial de la Remesa, Nopalera de Cataño, Las Lajas y la llamada Grullo o los Tiradores.
Hidrografía:
Por el municipio atraviesan diferentes ríos, uno de elloses el que viene del Lago de Guadalupe, existe otro que recibe el nombre de “Río Tula” y es tributario del Pánuco. El Río Chico, se deriva del Río Hondo en Tepotzotlán, nace en el represo llamado “El Alemán”, al sur de la cabecera municipal de Tepotzotlán. Otro cuerpo de agua cercano a Teoloyucan es la Laguna de Zumpango, ya en la época prehispánica era muy extensa y proporcionaba a los naturalesde Teoloyucan alimentos por medio de la pesca y caza de aves acuáticas.
ANTECEDENTES.
La situación actual de los productores de leche en México y en particular los del municipio de Teoloyucan estado de México y sus alrededores ha sido difícil en los últimos 10 años, debido al aumento en la importación de este alimento año con año, a la competencia desleal de las grandes empresas y el precio deventa de la producción; aunado a la precaria situación económica de la comunidad al no generar ingresos más que con la venta directa de leche propiciando el abandono del campo y la migración a la ciudad o a otros países.
Ante este escenario, las productoras del municipio y vecinos aledaños a teoloyucan miembros de la “Asociación Mexicana de Pequeños Productores de Ganado y del Campo AMPPGCA.C.”Han comenzado a organizarse Desde hace 1 año, asistiendo a cursos, talleres y capacitaciones para fundar su propia industria lechera, crear su propia marca y darle un valor agregado a la producción (derivados de la leche), para generar más ingresos para la asociación y por ende a sus familias.
La asociación viendo la problemática, inicia la idea de generar un proyecto integrador, con el fin delograr las condiciones idóneas para el establecimiento de una industria lechera, utilizando los recursos, instalaciones y el ganado que poseen; para la producción, elaboración y transformación de productos derivados de leche. Tomando en cuenta todas las ventajas que se presentan al trabajar con este producto del cual podemos obtener otros productos de interés en los hogares volviéndoseindispensable en la canasta familiar.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.
Este proyecto contempla la creación de una industria lechera en Teoloyucan estado de México, teniendo una estimación en la producción de 4,000 litros de leche diarios a partir de las 200 vacas lecheras que las 50 agremiadas poseen. Tomando en cuenta que de esa producción diaria se elabora la crema, queso y yogurt
Por otro lado laproducción será atreves de maquinaria especifica que ayude a la elaboración de los productos antes mencionados.
La compra de insumos se hará por parte de las agremiadas las cuales conocen el mercado y los precios más adecuados para el abastecimiento de los mismos.
La asistencia técnica será proporcionada por el gobierno del estado de México.
Se fundara una marca propia con el nombre y logo delgrupo que presenta el proyecto se denomina “Industria Lechera La Mexicana AMPPGC” para su distribución.
La venta una vez producida la leche pasteurizada y sus derivados se realizaran en la misma comunidad de teoloyucan y en los estados que tiene representación la asociación.
LOCALIZACIÓN.
El proyecto se ubica en el municipio de teoloyucan, Estado de México, pero las integrantes del grupo se...