Infantil

Titulo del Ensayo:

¿Qué impacto tienen los modelos de desarrollo y los determinantes de la salud en la Seguridad Alimentaria y Nutricional de Centroamérica y cuáles son sus consecuencias?

Introducción
El presente ensayo tiene como propósito analizar las implicaciones que las determinantes de la salud tienen en la Seguridad Alimentaria y Nutricional - SAN, pero además pretende analizarcómo influye la inseguridad alimentaria y nutricional en la conformación del círculo vicioso Pobreza-Hambre-Subdesarrollo.
El crecimiento y desarrollo sano de los niños/as es la base del desarrollo humano. La malnutrición tiene una repercusión negativa en el desarrollo económico y social y perpetúa la pobreza porque causa pérdidas directas en la productividad; pérdidas indirectas ocasionadas pordeficiencias en la función cognoscitiva, el desarrollo deficiente de los niños y fallas en la escolaridad; y pérdidas por el aumento de los costos de la atención sanitaria. Este ensayo da una mirada, incluyendo desde la perspectiva económica y nos plantea desafíos que nos permiten valorar la importancia de invertir en SAN a nivel de los países.
Muchos factores que influyen en la inequidad de losresultados nutricionales en la región no se relacionan y están fuera del sector salud como la educación, el agua, el transporte, las políticas agropecuarias, alimentarias y laborales, entre otros. El esfuerzo por mejorar la salud y la nutrición debe tomar en cuenta el proceso de globalización, las asimetrías de los Tratados de Libre Comercio (TLC) y las condiciones históricas y multisectorialesespecíficas de cada país.
La salud y la nutrición deben ser partes integrantes de las políticas y las estrategias de los diversos sectores. Es necesario hacer más esfuerzos orientados a que cada vez más sectores reconozcan la interdependencia entre el estado de nutrición, el control de las enfermedades y el desarrollo social y los nexos más fuertes no sólo con el sector de la salud sino también conel de la agricultura y la ganadería, la educación, la industria alimentaria, el comercio y el medio ambiente, porque las determinantes de la inseguridad alimentaria y nutricional se encuentran en estos y solo haciendo esfuerzos sostenidos e integrales se podrá garantizar la SAN.
Estamos convencidas que no invertir en la SAN es como desperdiciar el mayor y mejor recurso de nuestras naciones: elpoder intelectual de toda su gente. Por lo tanto consideramos que: Las naciones que no garantizan la SAN a sus ciudadanos, están condenados a vivir en pobreza y subdesarrollo.

Análisis y discusión del fenómeno.
Seguridad Alimentaria y Nutricional, implicaciones a la salud y sus determinantes.

La carga actual de enfermedades infecciosas y enfermedades crónicas no infecciosas en la regióncentroamericana representa un problema mayor de salud con gran impacto negativo sobre la nutrición de la población, que afecta no sólo a personas de escasos recursos económicos y es un problema que aparentemente va en ascenso a nivel mundial. Cada vez más se evidencian los problemas de malnutrición – sobrepeso y obesidad – asociados a falta de actividad física y exceso de alimentos ricos en grasas ycarbohidratos o consumo de grasas trans y otros “pseudo-alimentos” de poco o nulo valor nutricional, promocionados por el sector comercial,[1] en muchas ocasiones sin un control sanitario adecuado en los países en la regulación de su oferta y demanda. Se ha estimado que a nivel mundial en países que poseen un 75% de población urbana, consumen un 4% más de alimentos procesados que países con un 25%o menos de población urbana. [2]Así mismo, la doble carga de enfermedad se refleja en la tendencia a desarrollar enfermedades crónicas como Diabetes o Hipertensión Arterial, en personas que en su infancia padecieron de desnutrición crónica[3], muchas veces asociada con infecciones respiratorias o diarreicas.

La falta de saneamiento básico y de acceso a servicios básicos como agua potable,...