Informacion nutricional de las zanahorias
Páginas: 2 (483 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2010
Variedades de Zanahoria:
Es posible encontrar buenas zanahorias de temporada de noviembre a marzo.
La zanahoria es una verdura dura y de clima frío, aunque pueden aguantar el calor del veranoen muchas áreas.
Las mejores son aquellas zanahorias que son duras, con un color naranja brillante, uniformes, suaves y sin grietas.
Hay más de 50 variedades de zanahoria, aunque básicamente seles distingue por su longitud: cortas - francesas (menos de 10 cm.); semi -largas (10-20 cm.) y largas (20 cm.)
Propiedades de la Zanahoria:
Son ricas en caroteno (fuente de vitamina A) y altasen contenido de fibra y azúcar.
Poseen beta caroteno (de ahí su nombre carota) que es la sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano.
Una porción de 1/2 taza de zanahoriascocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector.
Investigaciones recientes sugieren que también puede proteger contra infartos yenfermedades cardíacas.
Las zanahorias (en crudo) también son aperitivas y buenas para los anoréxicos.
Ayudan a bajar el colesterol.
Gracias a las pectinas son buenas para regular el transitointestinal (tanto diarreas como estreñimiento.)
Es bueno para la vista, la piel, uñas y cabello; y para los dientes y las inflamaciones de las encías.
Cuidados de las Zanahorias:
Laszanahorias deben conservarse con las hojas verdes cortadas (dado que le quitan humedad y valor nutritivo.)
Las hojas se pueden comer (hay quienes no lo recomiendan para comer pero sí, machacadas y con mielsirven como remedio para curar las llagas, o también en sopas y guisados.
Para su conservación es recomendable que se guarden en la caja menos fría del refrigerador o en bolsas plásticasperforadas (duran varias semanas.)
Para las ensaladas o hacerlas hervidas las zanahorias pueden ser ralladas, cortadas en trozos. Son muy deliciosas de muy diferentes formas: asadas, hervidas, cocidas al...
Es posible encontrar buenas zanahorias de temporada de noviembre a marzo.
La zanahoria es una verdura dura y de clima frío, aunque pueden aguantar el calor del veranoen muchas áreas.
Las mejores son aquellas zanahorias que son duras, con un color naranja brillante, uniformes, suaves y sin grietas.
Hay más de 50 variedades de zanahoria, aunque básicamente seles distingue por su longitud: cortas - francesas (menos de 10 cm.); semi -largas (10-20 cm.) y largas (20 cm.)
Propiedades de la Zanahoria:
Son ricas en caroteno (fuente de vitamina A) y altasen contenido de fibra y azúcar.
Poseen beta caroteno (de ahí su nombre carota) que es la sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano.
Una porción de 1/2 taza de zanahoriascocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector.
Investigaciones recientes sugieren que también puede proteger contra infartos yenfermedades cardíacas.
Las zanahorias (en crudo) también son aperitivas y buenas para los anoréxicos.
Ayudan a bajar el colesterol.
Gracias a las pectinas son buenas para regular el transitointestinal (tanto diarreas como estreñimiento.)
Es bueno para la vista, la piel, uñas y cabello; y para los dientes y las inflamaciones de las encías.
Cuidados de las Zanahorias:
Laszanahorias deben conservarse con las hojas verdes cortadas (dado que le quitan humedad y valor nutritivo.)
Las hojas se pueden comer (hay quienes no lo recomiendan para comer pero sí, machacadas y con mielsirven como remedio para curar las llagas, o también en sopas y guisados.
Para su conservación es recomendable que se guarden en la caja menos fría del refrigerador o en bolsas plásticasperforadas (duran varias semanas.)
Para las ensaladas o hacerlas hervidas las zanahorias pueden ser ralladas, cortadas en trozos. Son muy deliciosas de muy diferentes formas: asadas, hervidas, cocidas al...
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