Informacion

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
COLEGIO UNIVERSITARIO DE CARACAS
ORGANIZACIÓN DE ALOJAMIENTO
HOTELERÍA

Administración Hotelera



Indice
pp.

Portada…...………………………………………………………………………........……i
Índice……………………………………………………………………………………..…ii
Introducción……..………………………………………………………………………....3
LaAdministración Hotelera Y Funciones..……… ………………………………….....4
Planificación Estratégica Y Funciones.…………………………………..……………..5
Ejecución Y Actividades Importantes…………………………………………………...6
Evaluación, Actividades Evaluación e Importancia Y Control.……………….........6-7
Funciones del Control.………………………………………………………………....... 8
Departamento de Recursos Humanos, Contabilidad y Alimentos Y Bebidas.…......9Conclusión…………………………….……………………………………………….....10
Bibliografía……………………………...………………………………………………...11



Introducción
Si bien los hoteles existieron desde antes que surja este nuevo modo de comercio, se conoce que en la actualidad la administración hotelera utiliza métodos que resultan mucho más eficientes que en muchas otras épocas. Además, es importante que tengamos en cuenta que en muchos países del mundo, elturismo resulta una alternativa para la solución de aquellos problemas económicos que pueda presentar la nación visitada.
Además, la administración hotelera también debe prestarle mucha atención a la gerencia financiera ya que por lo general, aquellas empresas hoteleras que no poseen un sistema eficiente en cuanto a su administración son las primeras en caer en problema económica, no cumpliendo asícon la función que es hacer que el establecimiento produzca bienes y servicios obteniendo así sus ingresos para fomentar el progreso del establecimiento.
El concepto de administración hotelera tienen origen desde la función básica que posee un administrador de empresas y es importante que se considere que se encuentra inicialmente limitada a la planificación y a la distribución eficientementerealizada de todos los fondos necesarios para cubrir aquellas operaciones que le corresponden a un negocio empresario de este estilo.
La administración hotelera persigue dos importantes objetivos que poseen una prioridad diferente, la maximización de todas aquellas acciones que están en pro del bienestar económico de las personas propietarias de la empresa hotelera y el lograr la satisfacción tantode los empleados como de la comunidad en la cual la empresa lleva a cabo sus actividades

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La administración hotelera
Es el régimen de la dirección y el control de los procesos y departamentos en operación más importantes de los negocios turísticos. Su responsabilidad es la dirección de la empresa y la generación de resultados a largo plazo asegurando la satisfacción del cliente.
SusFUNCIONES
1. Administración de empresas turísticas:
a. Optimizar el servicio y recursos del área de alimentación y bebidas.
b. Asegurar la calidad del servicio y optimización de recursos de la división cuartos.
c. Administrar y desarrollar recursos humanos.
d. Conocer la implementación e importancia del  concepto de eco-hotelería y eco-turismo.
e. Administrar elárea de mantenimiento y aspectos técnicos de las instalaciones.
f. Administrar las operaciones para la optimización de procesos, minimizados costos y asegurando la calidad del servicio.
2. Calidad en servicios:
g. Implementar sistemas de calidad en servicios orientados al cliente.
h. Diseñar sistemas eficientes en la entrega de servicios.
i. Detectar le áreacrítica de operación y servicio al cliente.
j. Detectar las necesidades específicas de los clientes en cada departamento de la organización.
k. Evaluar el grado de satisfacción del cliente y diseñar estrategias para el mejoramiento continuo.

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PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA
 Es la primera etapa del proceso y consiste en determinar el objetivo el cual es el que aspira a...