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Requisitos No Arancelarios
Nombre comercial en Español: Nombre comercial en Inglés: Partida arancelaria: Descripción arancelaria:
Pulpa de Palta Congelada Frozen Avocado Pulp 0811.90.99.00 Demás frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, sin adición de azúcar u otro edulcorante, congelados
Productos de Frutas oFrutos
CONTENIDO N° A. A.1 A.2 A.3 B. B.1 B.2 C. C.1 C.2 C.3 C.4 C.5 C.6 C.7 C.7.1 C.7.2 C.7.3 C.7.4 C.7.5 C.7.6 C.7.7 C.7.8 C.8 C.9 Título GENERALIDADES DEL PRODUCTO Características Propiedades y Aspectos Nutricionales Producción ASPECTOS ARANCELARIOS Partida Arancelaria Preferencia Arancelaria Página 3 3 3 3 4 4 5
REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A EE.UU. 6 Entidades queregulan Procedimiento de Importación establecidos por la FDA Requisitos Físicos, Químicos, Microbiológicos y Sensoriales 6 7 7
Requisitos relativos a Colorantes, Aditivos, Acidificación y Control del Permiso de Emergencia 9 Buenas Prácticas de Manufactura Comercialización Envase Embalaje Marcado y Etiquetado Transporte Registro de Marcas Ley contra el Bioterrorismo Información sobre distritosaduaneros más frecuentes en EE.UU. Certificación CTPAT y BASC Reglas de Origen y Certificación de Origen Pasos a seguir para la Exportación 9 10 10 11 11 12 13 13 13 14 14 16 Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos de Control Crítico(HACCP) 10
Proyecto BID-ADEX –RTA / PULPA DE PALTA CONGELADA
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A. A.1
GENERALIDADES DEL PRODUCTO CARACTERÍSTICAS La pulpa de palta es unalimento que presenta un color verde natural, con olor y sabor característico. Este producto se elabora a partir de paltas de excelente calidad organoléptica, mediante la extracción de la pulpa del fruto. Su proceso es realizado con técnicas especializadas y con un alto control de calidad, lo que la hace apta para su consumo inmediato. La pulpa de palta a diferencia del puré, presenta pequeñostrozos de la fruta.
Fuente de información: Empresa Alimentos Manqueley Pulpa de Palta http://www.manqueley.cl/home.html
A.2
PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES En el siguiente cuadro, se indica la composición nutricional de la pulpa de palta por 30g de sustancia comestible:
COMPUESTO Calorías Grasa Saturada Grasa Poliinsaturada Grasa Monoinsaturada Colesterol Total Carbohidratos Fibra AzúcarCANTIDAD 48 kcal 1g 1g 3g 0 mg 3g 3g 0g
Proteína 1g Fuente: Empresa Grupo Orbea S.A.C. Fuente de información: Empresa Grupo Orbea S.A.C.
A.3
PRODUCCIÓN Se recomienda que el fabricante establezca, de manera previa al inicio del proceso productivo, un sistema de control de proveedores con el fin de asegurar que los bienes adquiridos (por ejemplo, insumos, aditivos, etc.) cumplan losrequisitos establecidos por el mismo fabricante, incluyendo los requisitos referidos a la inocuidad. A continuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo para obtener pulpa de palta congelada (continúa en la siguiente página):
Recepción de Materia Prima
Lavado
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Continuación…… Desinfección QuímicaMaduración
Lavado y Selección
Tratamiento Hidrotérmico
Enfriado, Cortado y extracción de semilla
Pulpeado y Mezclado
Envasado
Pesado y Sellado
Congelado -30ºC
Encajonado y Etiquetado
Almacenamiento -20ºC
Fuente de información: Universidad Nacional Agraria La Molina. Paola Cueva Hidalgo, Elizabeth Noelia Vidal Chirinos. 2001. Tesis ‘‘Elaboración de un plan decalidad y un plan HACCP para la línea de pulpa de palta congelada en la empresa SANI S.A.’’. Lima.
B. B.1
ASPECTOS ARANCELARIOS PARTIDA ARANCELARIA La partida arancelaria en ambos países concuerda en los seis primeros dígitos y se presenta en la siguiente página.
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PERÚ
PARTIDA ARANCELARIA 08.11 0811.90.99.00 DESCRIPCIÓN...
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