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Cascada metabolica de bovinos



Alumno: Sanchez Omar Daniel
Profesor: Crowler Pablo
Materia: Ganaderia

Energia bruta: Contenido de energía en un peso dado de un compuesto, medido comocalor de combustión en un calorímetro (bomba calorimétrica). “Es el punto de partida para conocer la energía de un alimento o de una ración,que es utilizada en los procesos corporales”
Energiadigestible: Es la parte de la energía alimentaria consumida que no aparece en las heces[ED=EB-EH].
En el proceso de utilización de la energía ingerida la pérdida en las heces es la primera y,cuantitativamente, la más importante y más variable.
Energia neta:Aporte energético del alimento que efectivamente es utilizado por el animal.- Parte de la EM que es retenida como producto/s (carne, leche, huevos,etc.) y/o utilizada en las funciones de mantenimiento del organismo.EN = EM – IC

El valor de EN de un alimento para un mismo género y especie animal es variable en función del proceso fisiológico(mantenimiento, lactación, engorde, etc.) en elcual es utilizada la EM .

Grupo
nutrientes EB
Kcal/g Pérd
Fecal
(%EB) ED
Kcal/g Pérd.
Orina
% ED Pérd.
Orina
% ED
CHO 4.15 2 4.00 0 4.00Grasas 9.45 5 9.00 0 9.00
Proteínas 5.65 8 5.2 23 4.00

Pérdidas de E en gases
Origen: procesos de fermentación en el TGI.
- La pérdida de energía por gases más importante corresponde al metano.EB del metano = 13.34 Mcal/kg
Pérdidas como gases:
Rumiantes: 7 - 10 % de EB consumida
Pérdidas de E en orina:
rumiantes: 4 - 5 % de EB consumida
ENERGIA METABOLIZABLE (EM)
- Cantidad deenergía proveniente del alimento que dispone el animal para sus procesos metabólicos Sustrayendo a la ED la energía perdida en los productos gaseosos de la digestión y la energía perdida en la orina, seobtiene la Energía Metabolizable (EM).

Energia Neta:
Aporte energético del alimento que efectivamente es utilizado por el animal.
- Parte de la EM que es retenida como producto/s (carne, leche,...
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