Informativa

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR
Esta es una inversión social realizada con los recursos provenientes de la privatización de ANTEL

Boletín Mercado de Marañón

PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

BOLETIN MERCADO DE LA NUEZ DE MARAÑÓN
CONTENIDO
1. 2. 3. Ámbito Mundial...........................3 DemandaMundial.......................4 2.1 Canales de Comercialización Externa.................................6 Comercio en El Salvador...........8 Precios .......................................10 Especificaciones de Categorías para Almendra de India......................11 Requerimientos para la exportación de Nueces a la Unión Europea....................15 7.1 Regulaciones Específicas para Marañón.....................17Bibliografía Consultada............18 4. 5. 6.

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PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA

Boletín Mercado de Marañón
PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

PRESENTACIÓN
EL PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS –FRUTALES- es una inversión social realizada con los recursos provenientes de la privatización de ANTEL, y tiene comoobjetivo principal aumentar la capacidad del sector agrícola para contribuir en la diversificación, el crecimiento económico del país, la generación de divisas, la creación de fuentes de empleo y el mejoramiento de la ecología. La ejecución del programa, ha sido encomendada al Instituto Interamericano de Cooperación Para la Agricultura -IICAen coordinación con el Ministerio de agricultura yGanadería MAG. El programa ha sido diseñado, para fomentar cultivos frutales con un enfoque de cadena productiva comercial, en tal sentido, el componente de inteligencia de mercados es de gran importacia para el logro de los objetivos del Programa. Entre los servicios que ofrece el Programa FRUTALES a sus beneficiarios se encuentra el de Información de Oportunidades de Mercado, para orientar susdecisiones productivas. En el presente Boletín de Mercado se analiza la situación del comercio mundial de Marañón, presentando los principales países demandantes y oferentes a nivel mundial. Se muestra que la demanda de la castaña de marañón a nivel mundial es liderada por Estados Unidos, Holanda, Alemania y Reino Unido. Se analiza la producción mundial de Marañón que ha sido liderada por la India ellas últimas cuatro décadas. Se realiza un análisis de la situación del cultivo en E l S a l v a d o r, c u y a p r o d u c c i ó n e s t á d e s t i n a d a principalmente a la producción. Finalmente se presentan los requerimientos para la exportación a la Unión Europea, quienes exigen calidad e higiene en la manipulación del producto, empaque, tamaño, entre otros. Además como referencia sepresentan las especificaciones de categorías para almendra de la India.

UNIDAD EJECUTORA
MARIANO OLAZÁBAL Representante de IICA en El Salvador JORGE ESCOBAR Coordinador Programa Nacional de Frutas ICIAR PAVEZ EDUARDO MENÉNDEZ Inteligencia de Mercados NADIA CHALABI Postcosecha y Agroindustria RENÉ PÉREZ Producción y Tecnología CARLOS FUENTES Gestión Financiera FERNANDO ANTONIO ALAS Capacitación yComunicación

EQUIPO TÉCNICO
MEDARDO LIZANO Especialista en Coco MAURICIO VANEGAS Especialista en Limón Pérsico ANTONIO GALDÁMEZ Especialista en Marañón VLADIMIR BAIZA Especialista en Frutas Nativas CARLOS TOBAR Especialista en Viveros

Año 1 2

No. 3

Nueva San Salvador, El Salvador, C.A.

Mayo de 2002

Boletín Mercado de Marañón
PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

1. ÁMBITOMUNDIAL
En los últimos años, el consumo de nueces, en general, ha crecido y en particular la del marañón, debido a diversos factores, tales como, los cambios en los hábitos alimenticios y el desarrollo de los mercados saludables. En efecto, el estilo de vida agitado, la preferencia hacia comidas rápidas, la diversificación de la forma de consumo de las nueces, así como, el desarrollo de la...