Informe Bioquimica

Preinforme de Bioquímica 
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Duvan Celis ​
,Camilo Mejia ​
, William Ochoa ​
, Cristian Padilla​
, Edgar Ramirez​
, Edwin 
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Romero ​. 
INEM Francisco De Paula Santander  
Dirigido a​
: Jaime Diaz 
Edwinemilio99@gmail.com 
 
 
1­Objetivos: 
 
● Conocer de las diferentes clases de biomoléculas, su estructura, su función e importancia Para resolver situaciones problemas e integrarlas a su vida laboral y 
cotidiana  
● utilizar los conocimientos de la estructura y transformación de las sustancias 
químicas para comprender la naturaleza de las biomoléculas y sus fenómenos 
biológicos 
● Interpretar las pruebas cualitativas de las biomoléculas, para utilizarlas en el 
conocimiento integral y aplicarlo en el análisis de problemas clínicos. 
 
Introducción:​En este laboratorio realizamos pruebas con diferentes sustancias, para saber 
sus resultados con respecto a si tienen o no biomoléculas (carbohidratos, lipidos, proteinas, 
acidos nucleicos). Las pruebas realizadas fueron las siguientes: Lugol, Benedict, Fehling, 
Glicerol, Sudán 3, Xantoproteica,Biuret, estas pruebas se realizaron en diversos alimentos como Papa, Pan, Huevo, Leche, Aceite, y a través de ellas observamos como algunos de 
los alimentos cambiaron, bien sea su estructura o su color según la prueba que se le halla 
realizado a dicho alimento.  
 
Al finalizar las diferentes pruebas a cada uno de los alimentos pudimos concluir todo lo que 
se les explicará a continuación, después de tener los apuntes de cada una de las pruebas  realizamos una tabla en la que organizamos nuestras respuestas a cada prueba, para 
explicar cuál o cuáles de las biomoléculas posee dicho alimento. 
 
 
Marco Teòrico​
:​
Con este laboratorio tratamos de descubrir cual o cuales de las biomoléculas 
se presentan en cada uno de los alimentos a través de las diferentes pruebas. 
Se realizaron las diferentes pruebas a los diferentes alimentos y se analizaron los resultados obtenidos a través de las mismas para resolver las preguntas planteadas y por 
las cuales se realizó dicho laboratorio  
 
 
Situación problema:​
El laboratorio es realizado para resolver diversas inquietudes que 
fueron resaltadas a medida que se conocía sobre las biomoléculas y su función en el cuerpo 
humano, pero una de las más grandes inquietudes fue la de saber que tipo de biomoléculas se encontraba en cada alimento, especialmente por estas y más inquietudes se realizó este 
laboratorio.  

 
 
 
Procedimiento experimental:​
Se realizaron 7 pruebas diferentes que son;Lugol, Benedict, 
Fheling, Glicerol, Sudán 3, Xantoproteica, Biuret. Para determinar que tipo de biomoléculas 
contiene cada uno de los alimentos a los cuales se les realizaron las pruebas  
 
 
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Materiales:​
Pan​
, Leche​, Huevo​
, Jugo de limon​
, Aceite​
, Papa​
, Yuca​
, Zanahoria​
,Las 
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diferentes pruebas con las que se realizo el laboratorio​
  

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 Preparación del material. 
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Reflector de jugo de naranja la leche y el aceite de todos los brujos en 3 vasos de 
precipitado. 
Picar y macerar las papas en el mortero y por separado con poca agua y filtrar en un vaso de precipitados utilizando una gasa. 
Servir 2ml de cada una de las muestras  en tubos de ensayo marcados con el 
nombre de la muestra y prueba a realizar, por duplicado 
 servir 2 mililitros de cada una de las siguientes sustancias en tubos de ensayo: 
glucosa,Fructosa, sacarosa, almidón, glicerina,albúmina. estas sustancias serán los 
controles del experimento.  Diluir las yemas de huevo en 25 mililitros de una solución de NaCl al 10%.  
servir 2 ml de la mezcla por tubo  de ensayo, por duplicado, en tubos de ensayo 
marcados.  

Determinación cualitativa de los carbohidratos 
Prueba de Benedict  
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2 ml de muestra o de sustancia control 
agregar 3 ml del reactivo de Benedict a todas las muestras  
calentar los tubos con las muestras a baño de maria  ...