Informe De Broilers
Páginas: 16 (3970 palabras)
Publicado: 20 de diciembre de 2012
I. INTRODUCCION
E
l pollo parrillero se caracteriza por su velocidad de crecimiento, conformación y rendimiento de la canal. Las estirpes actuales son más susceptibles a las condiciones del medio ambiente y esta pérdida de rusticidad ha seguido una relación inversamente proporcional a las mejoras logradas en los índices de la producción.
La avicultura es la rama pecuaria del Perú con mayorcrecimiento de los últimos años; sin embargo, el avance genético en el país no ha ido paralelo al desarrollo tecnológico de infraestructura para la crianza de aves como sucede en otras partes del mundo, manteniéndose el sistema de crianza empleado a galpón abierto, tal y como era en los inicios de la avicultura.
Los parámetros productivos del pollo de carne difieren según la época del año enque son criados debido a la influencia de factores medio ambientales como temperatura y humedad. En estaciones con temperaturas elevadas, los parámetros productivos se afectan debido al estrés térmico que sufren las aves, ya que son muy sensibles a cambios del medio ambiente. Es necesario que el pollo reciba calor en época fría, refrescarlo en los días calurosos y brindarle una adecuada ventilaciónpara reducir la humedad y mejorar la eliminación de gases nocivos que se producen dentro del galpón.
El estudio abarco todo el ciclo productivo, detallando el manejo del pollo parrillero desde su ingreso al galpón hasta el día de la venta.
II. OBJETIVOS
a. Objetivo General:
* Aprender el manejo en la Crianza Comercial de los Pollos Parrilleros
b. ObjetivosEspecíficos:
* Llevar un control en la ganancia de peso semanal en los pollos parrilleros.
* Formular raciones alimenticias de inicio y acabado para la alimentación de los pollos.
* Establecer un adecuado control en el proceso de sanidad.
III. FUNDAMENTACION TEORICA
Los pollos parrilleros Cobb 500, son líneas especialmente desarrolladas para producir altos rendimientos en términosde conversión alimenticia, uniformidad, peso vivo y carne. Si las condiciones (ambientales, nutricionales, manejo, sanidad) no satisfacen con la cantidad y oportunidad adecuada, no alcanzarán el máximo desarrollo según su potencial genético.
Se comportan bien a altitudes de hasta 2200 msnm; lo que ha permitido que se dé una avicultura industrial pero, los avicultores asentados sobre estaaltitud, realizan la crianza de pollos en menor escala y desconociendo el comportamiento de las líneas.
Los continuos avances que se han dado en los pollos parrilleros, han permitido bajar la edad de faena y con buenos pesos gracias a que las líneas tienen un potencial genético que ha sido desarrollado para alcanzar niveles productivos óptimos, en condiciones adecuadas de explotación.
Entre lascaracterísticas genéticas del pollo Cobb 500, están: alto rendimiento, gran versatilidad, adaptación a cualquier mercado, alta velocidad en ganancia de peso y rendimiento de pechuga, exige ciertas condiciones ambientales para manifestar todo su potencial, por lo tanto debemos tener un manejo óptimo para alcanzar estas condiciones ambientales en el campo.
POTENCIAL GENÉTICO.
Para lograr elpotencial genético de cualquier especie domestica de ave, esta debe contar con las siguientes condiciones:
1. Que el genotipo sea capaz de alcanzar el rendimiento requerido.
2. Que el ambiente se maneje para proporcionar a las aves todos sus requerimientos de temperatura calidad de aire etc.
3. Que el alimento aporte suficientes nutrientes y en las proporciones correctas.
4. Que elestado inmune sea apropiado y que se controlen las enfermedades.
Todos estos factores son interdependientes por lo que, si alguno de ellos está a niveles por debajo de lo óptimo afectará adversamente el rendimiento del pollo.
FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD DEL POLLITO
Factores que se deben tomar en cuenta para obtener un pollito de calidad:
1. Pollitos procedentes de padres en...
E
l pollo parrillero se caracteriza por su velocidad de crecimiento, conformación y rendimiento de la canal. Las estirpes actuales son más susceptibles a las condiciones del medio ambiente y esta pérdida de rusticidad ha seguido una relación inversamente proporcional a las mejoras logradas en los índices de la producción.
La avicultura es la rama pecuaria del Perú con mayorcrecimiento de los últimos años; sin embargo, el avance genético en el país no ha ido paralelo al desarrollo tecnológico de infraestructura para la crianza de aves como sucede en otras partes del mundo, manteniéndose el sistema de crianza empleado a galpón abierto, tal y como era en los inicios de la avicultura.
Los parámetros productivos del pollo de carne difieren según la época del año enque son criados debido a la influencia de factores medio ambientales como temperatura y humedad. En estaciones con temperaturas elevadas, los parámetros productivos se afectan debido al estrés térmico que sufren las aves, ya que son muy sensibles a cambios del medio ambiente. Es necesario que el pollo reciba calor en época fría, refrescarlo en los días calurosos y brindarle una adecuada ventilaciónpara reducir la humedad y mejorar la eliminación de gases nocivos que se producen dentro del galpón.
El estudio abarco todo el ciclo productivo, detallando el manejo del pollo parrillero desde su ingreso al galpón hasta el día de la venta.
II. OBJETIVOS
a. Objetivo General:
* Aprender el manejo en la Crianza Comercial de los Pollos Parrilleros
b. ObjetivosEspecíficos:
* Llevar un control en la ganancia de peso semanal en los pollos parrilleros.
* Formular raciones alimenticias de inicio y acabado para la alimentación de los pollos.
* Establecer un adecuado control en el proceso de sanidad.
III. FUNDAMENTACION TEORICA
Los pollos parrilleros Cobb 500, son líneas especialmente desarrolladas para producir altos rendimientos en términosde conversión alimenticia, uniformidad, peso vivo y carne. Si las condiciones (ambientales, nutricionales, manejo, sanidad) no satisfacen con la cantidad y oportunidad adecuada, no alcanzarán el máximo desarrollo según su potencial genético.
Se comportan bien a altitudes de hasta 2200 msnm; lo que ha permitido que se dé una avicultura industrial pero, los avicultores asentados sobre estaaltitud, realizan la crianza de pollos en menor escala y desconociendo el comportamiento de las líneas.
Los continuos avances que se han dado en los pollos parrilleros, han permitido bajar la edad de faena y con buenos pesos gracias a que las líneas tienen un potencial genético que ha sido desarrollado para alcanzar niveles productivos óptimos, en condiciones adecuadas de explotación.
Entre lascaracterísticas genéticas del pollo Cobb 500, están: alto rendimiento, gran versatilidad, adaptación a cualquier mercado, alta velocidad en ganancia de peso y rendimiento de pechuga, exige ciertas condiciones ambientales para manifestar todo su potencial, por lo tanto debemos tener un manejo óptimo para alcanzar estas condiciones ambientales en el campo.
POTENCIAL GENÉTICO.
Para lograr elpotencial genético de cualquier especie domestica de ave, esta debe contar con las siguientes condiciones:
1. Que el genotipo sea capaz de alcanzar el rendimiento requerido.
2. Que el ambiente se maneje para proporcionar a las aves todos sus requerimientos de temperatura calidad de aire etc.
3. Que el alimento aporte suficientes nutrientes y en las proporciones correctas.
4. Que elestado inmune sea apropiado y que se controlen las enfermedades.
Todos estos factores son interdependientes por lo que, si alguno de ellos está a niveles por debajo de lo óptimo afectará adversamente el rendimiento del pollo.
FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD DEL POLLITO
Factores que se deben tomar en cuenta para obtener un pollito de calidad:
1. Pollitos procedentes de padres en...
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