INFORME MKT

Plan de
marketing

Noviembre del 2012

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I.

RESUMEN EJECUTIVO
Don Sergio, es una empresa dedicada al rubro gastronómico, pues se
dedica a la elaboración de platos a base de pescados y mariscos,
típicos de nuestra región. Esta organización es nueva en el mercado
culinario de la ciudad chimbotana, y solo cuenta con un local en Nuevo
Chimbote. Se planteó, en un promedio de cinco años lograraperturar
siete establecimientos a lo largo de nuestro país y una de sus
estrategias para aumentar la captación de consumidores es deleitarlos
con sus exquisitos sabores y diversidad de potajes marinos.
Cuando se realizó el estudio de mercado se determinó tres tipos de
perfiles del consumidor a los cuales nos vamos a dirigir, pues en su
mayoría coincidían en que asistían por lo menos una vez a lasemana
en una cebicheria a manera de relacionarse.
En este rubro, el mercado chimbotano cuenta con más de 3000
establecimientos dedicados a la venta de platos a base de pescados y
mariscos, existen empresas que están muy bien posicionadas, que
cuentan con varios años de experiencia y brindan un servicio de calidad,
nuestra competencia es variada y nos obliga a desarrollar un excelente
plan demarketing, para lograr penetrar al mercado.

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II. FILOSOFÍA CORPORATIVA
2.1.

VISIÓN AL 2017

Ser reconocidos como la mejor marca de cebicherías a nivel
nacional, siendo líderes en la preparación de platos a base
de Pescados y Mariscos, brindando al cliente excelente calidad de
atención; distinguiéndonos por nuestra creatividad, responsabilidad y
sobre todo el compromiso con la comunidad, debido a quecontamos
con colaboradores altamente capacitados.

2.2.

MISIÓN

Cebichería “Don Sergio” es una empresa dedicada al rubro culinario
en el mercado local que ofrece platos hechos a base de pescados y
mariscos elaborados con insumos de calidad. Contamos con
colaboradores de alta cocina y altamente capacitados en realizar sus
actividades, otorgando un servicio rápido, excelente y satisfactorio encómodas instalaciones, teniendo como objetivo cumplir con las
expectativas de nuestros clientes, respetando nuestro compromiso
con la sociedad creando experiencias agradables.

2.3.

VALORES EMPRESARIALES

La empresa se rige por un conjunto de principios que le permitirán, a
través de los años, convertirse en una empresa sólida, eficiente y en
constante crecimiento. Su filosofía de trabajo se basa en 6valores
fundamentales:

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-

Responsabilidad: Cumple con los requisitos de seguridad,
debido a que cuenta con las respectivas señalizaciones en zonas
requeridas, tales como: área de atención en ambos niveles (1er y
2do piso), cocina, almacén y servicios higiénicos. Además,
cuenta con todos los permisos para realizar formalmente sus
actividades (DIGESA, Defensa Civil, Licencia de Funcionamiento,entre otros).

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Creatividad: Este valor se ve reflejado en cada uno de los platos
que presenta su carta, inspirados en la feria Mistura. La
creatividad se ve plasmada también en la ambientación del local
de ambos niveles.

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Vocación de servicio: El personal elegido para laborar en las
instalaciones de “Don Sergio” pasó por todas las etapas de
selección que finalmente determinaron como ya lodice el
nombre, su vocación de servicio, lo que significa que están aptos
para mantener una buena relación con los clientes.

-

Solidaridad: A nivel interno este valor se ve reflejado a través
del apoyo mutuo e incondicional entre todos los miembros del
equipo de trabajo, y a nivel externo “Don Sergio” se caracteriza
por apoya y/o auspiciar campañas de salud u obras sociales.

-

Compromiso con lacomunidad: Además de brindar productos
y servicios de calidad, fomentan la unión familiar ya que atienden
los días feriados, lo cual implica la asistencia de todos los
miembros de una familia.
En tiempos de veda, Cebichería Don Sergio opta por utilizar
ingredientes sustitutos, de esta manera ayuda a la preservación
de especies marinas y concientiza a la comunidad.

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2.4.
-

POLÍTICAS DE LA...