informe peras al vino
Páginas: 3 (710 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2014
INFORME N° 006 FASG-HFC-RAS/IIA/EAPIA-UNAMBA
DE: Franz Antonio Serrano GamarraHarold Figueroa Contreras
Rocío Aldoradín Santaria
A:Ing. Saúl Moreano Carrasco
Docente del curso.
ASUNTO: Elaboración de peras alvino.
Fecha de ejecución de práctica: 24 de Septiembre del 2014
Fecha de entrega del informe: 04 de Octubre del 2014
I.RESUMEN
II. INTRODUCCION
El tratamiento térmico de alimentos enlatados tiene por finalidad liberar a los alimentos de losmicroorganismos viables que puedan dañar la salud delconsumidor ó causar alteraciones en losalimentos que los hagan no aptos para el consumo.La alteración microbiana de los alimentos enlatados preservados por calor, se debe a laactividad de losmicroorganismos que sobreviven al tratamiento térmico de los envases(Giannoni, 1977).
Objetivos:
•
III. REVISION BIBLIOGRAFICA
IV. MATERIALES
V. PROCEDIMIENTOOPERACIONAL
VI. RESULTADOS
VII. DISCUSIONES
VIII. CONCLUSIONES
IX. BIBLIOGRAFIA REVISADA O REFERENCIAS
X. CUESTIONARIOINFORME N° 006 FASG-HFC-RAS/IIA/EAPIA-UNAMBA
DE: Franz Antonio Serrano Gamarra
HaroldFigueroa Contreras
Rocío Aldoradín Santaria
A: Ing. Saúl Moreano Carrasco...
DE: Franz Antonio Serrano GamarraHarold Figueroa Contreras
Rocío Aldoradín Santaria
A:Ing. Saúl Moreano Carrasco
Docente del curso.
ASUNTO: Elaboración de peras alvino.
Fecha de ejecución de práctica: 24 de Septiembre del 2014
Fecha de entrega del informe: 04 de Octubre del 2014
I.RESUMEN
II. INTRODUCCION
El tratamiento térmico de alimentos enlatados tiene por finalidad liberar a los alimentos de losmicroorganismos viables que puedan dañar la salud delconsumidor ó causar alteraciones en losalimentos que los hagan no aptos para el consumo.La alteración microbiana de los alimentos enlatados preservados por calor, se debe a laactividad de losmicroorganismos que sobreviven al tratamiento térmico de los envases(Giannoni, 1977).
Objetivos:
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III. REVISION BIBLIOGRAFICA
IV. MATERIALES
V. PROCEDIMIENTOOPERACIONAL
VI. RESULTADOS
VII. DISCUSIONES
VIII. CONCLUSIONES
IX. BIBLIOGRAFIA REVISADA O REFERENCIAS
X. CUESTIONARIOINFORME N° 006 FASG-HFC-RAS/IIA/EAPIA-UNAMBA
DE: Franz Antonio Serrano Gamarra
HaroldFigueroa Contreras
Rocío Aldoradín Santaria
A: Ing. Saúl Moreano Carrasco...
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